浓香型白酒GBT10781.1–2006(低度酒优级).doc

产品名称 样品编号 抽样单编号 规格型号 样品等级 检验性质 受检单位□ 委托单位□ 生产企业 样品特性 和状态说明 仪器设备 见以下记录 检验依据 GB/T10781.1-2006 方法标准见以下说明 实验室环境条件 温度： ℃～ ℃ 相对湿度： %～ % 普通大气 类型 低度酒（优级） 酒精度 该样品检测综合判定： （1）该批产品本次检验合格 □ （2）该批产品本次检验不合格 □ （3）该批产品本次检验，所检项目合格 □ （4）该样品本次检验，所检项目合格 □ （5）该样品本次检验不合格 □ （6）该样品本次检验结果详见附页 □ 1. 食品标签 受检样品序号： 仪器设备名称及编号及编号：/ 检验方法标准：GB10344-2005 检验时间： 技术要求 检测结果 单项判定 合格 □ 不合格□ 不判定□ 2.净含量及允差 受检样品序号： 仪器设备名称及编号：量筒 检验方法标准：JJF1070-2005（定量包装商品净含量计量检验规则）、食品标签明示 检验时间： 技术要求 检测结果 单项判定 净含量 mL 1#（mL） 合格□不合格□不判定□ 2#（mL） 3#（mL） 平均值（mL） 允差 ≥－ mL mL～ mL 合格□不合格□不判定□ 3.感官要求 受检样品序号： 仪器设备名称及编号：/ 检验方法标准：GB/T10345-2007 检验时间： 检验步骤： ①色泽——将样品注入洁净、干燥的品酒杯中，在明亮处观察，记录其色泽、清亮程度、沉淀及悬浮物情况。 ②香气——将样品注入洁净、干燥的品酒杯中，先轻轻摇动酒杯，然后用鼻进行闻嗅，记录其香气特征。 ③口味——将样品注入洁净、干燥的品酒杯中，喝入少量样品（约2mL）于口中，以味觉器官仔细品尝，记下口味特征。 ④风格——通过品评样品的香气、口味，判断是否具有该产品的风格特点，并记录其典型性程度。 项目 技术要求（标准5.1表2优级） 检测结果 单项判定 色泽和外观 无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀。 合格□ 不合格□不判定□ 香气 具有较浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气。 合格□ 不合格□不判定□ 口味 酒体醇和谐调，绵甜爽净，余味较长。 合格□ 不合格□不判定□ 风格 具有本品典型的风格。 合格□ 不合格□不判定□ 注：当酒的温度低于10℃时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光。10℃以上时应逐渐恢复正常。 4.酒精度 受检样品序号： 仪器设备名称及编号：酒精计（34#） 检验方法标准：GB/T10345-2007 检验时间： 检验步骤：用一洁净、干燥的100mL容量瓶，准确量取样品酒样100mL于500mL蒸馏瓶中，用50mL水分三次冲洗容量瓶，洗液并入蒸馏瓶中，加数粒玻璃珠，连接冷凝管，以原100mL容量瓶接收馏出液（外加冰浴），开启冷却水，缓慢加热蒸馏（30min～40min内完成），收集馏出液，当接近刻度时，取下容量瓶，盖塞，于20℃水浴中保温30min，再补水100mL刻度，混匀，备用。 将制得的酒样倒入洁净、干燥的100mL量筒中，静置数分钟，待酒中气泡消失后，放入洗净、擦干的酒精计，再轻轻按一下，静止后，水平观测与弯月面相切的刻度示值，同时插入温度计记录温度，根据测得的温度和酒精计示值，查GB/T103452007中附录B，换算成20℃时的酒精度，同一样品测定两次之差不得超过0.2%vol。 检测结果 示值1 %vol， ℃ 查表1 %vol，20℃ 示值2 %vol， ℃ 查表2 %vol，20℃ 平均值： %vol，20℃ 技术要求： %vol 单项判定：合格□ 不合格□ 不判定□ 5.总酸 受检样品序号： 仪器设备名称及编号：移液管、滴定管（35-3#） 检验方法标准：GB/T10345-2007 检验时间： 检验步骤：吸取酒样50.0mL于250mL锥形瓶中，加入酚酞指示液2滴，以0.1mol/L氢氧化钠标准滴定溶液滴定至微红色，为其终点，记录消耗的氢氧化钠标准滴定溶液的体积（V）。 C×V×60 计算公式：X ＝ ——————— 50.0 式中：X —— 酒样中总酸的含量（以