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渠道建设全营销 地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦 渠道网官网： 推荐阅读标签：餐饮加盟 VIP ☆创业项目 适合投资创业的好项目》》 VVIP ★★★小本之王餐饮加盟店 ★★★大众钟爱的餐饮品牌 ★★★餐饮十大品牌推荐 　　餐饮大品牌加盟大佬们都深知顾客才是终极产品，想要打造一个生意好的，排起长龙的餐饮品牌店，就要打造好自己的产品，“重体验品牌打造法”开创者樊娟演讲内容整理。中国一提做品牌，很容易陷入到“宝洁模式”当中，大媒体，大预算，大广告。但对于餐饮来说，并不适合这种模式;或者说，所有的重体验业态都不适合。各位，有谁是看了星巴克的广告去喝星巴克?爱上星巴克?或者，有谁曾经真的看到过星巴克的广告?ZARA呢?优衣库呢?无印良品呢?诚品书店呢?宜家呢?……餐饮企业打造品牌，尤其对现阶段店数不够一百家、营业额在十亿以下的企业来讲，只要先把三步做好，一定可以成为一个受欢迎的餐饮品牌渠道网教您。第一步：开创并定义一个市场;第二步：创造惊喜和感动;第三步：如何让顾客变得更好。 　　第一步：开创并定义一个市场 　　做餐饮大品牌加盟就是要当角儿，说到品牌打造，起点上要先搞清楚一个问题：做品牌到底是个什么事儿?用一句特别通俗的话讲：做品牌就是要当角儿!但不是所有人都能当角儿的，这个世界有太多长着明星脸、唱着口水歌的帅哥美女，注定都当不了角儿。当角儿需要具备什么条件?大家都知道，最近王宝强特别火，火到什么程度?中宣部下文说: “宝宝的事不要再炒了”。谁会想到王宝强能成为一个大角儿呢?这其中的原理在于：王宝强具备了开创和定义一类角色的能力，并且这类角色是稀缺的。 　　做品牌就是要当角儿，那么在起点上看，如果要做品牌，就必须具备开创和定义一个市场的可能性。所以，品牌创始人必须回答一个问题： “我要代表什么成为第一?”这个问题关乎起点也关乎终点，我称之为“品牌第一问”。能够回答这个问题，才有可能当角儿;角儿是什么?角儿就是当老???!比如黄记煌，代表焖锅成为第一;新辣道，代表鱼火锅成为第一;西贝代表什么呢?从前代表西北民间菜、西北菜，未来要代表燕麦面成为第一。 　　餐饮大品牌加盟大佬们都深知顾客才是终极产品 　　在美国，达美乐代表外卖披萨成为第一，赛百味代表了三明治，星巴克代表了咖啡店，chipotle代表了墨西哥肉卷，shake shack 代表了健康的汉堡……这些成为了角儿的家伙们，都具备一个特征，那就是它一定是代表了某一个东西成为第一! 　　“大多数人反对的事业，往往能够获得成功” 　　7-11的创始人铃木敏文先生说：“大多数人反对的事业，往往能够获得成功”。餐饮大品牌加盟上个世纪70年代，铃木敏文决定开始做便利店，那时日本正是大型超市崛起而街边小店纷纷关店的时代。在这种情况下，没有人相信便利店可以获得成功。但是他做了，并且坚持做了下来。今天，作为连锁行业真正的王者和传奇，7-11已经代表便利店成为了世界第一。再比如黄记煌，退回2004年，创始人黄耕在做焖锅的时候，他身边没有人相信他会成功;黄总今天也讲了，当他确认大家都没有见过焖锅的时候他很高兴。为什么?因为没有人做，所以你才有机会。新辣道鱼火锅，最初来源于四川自贡一家小店里的一道菜。创始人李剑把这道菜拿到北京并最终做成了一个品牌。今天大家都在质疑西贝的贾国龙，说一个燕麦面要做10万+店面，牛还真是吹得挺大。 　　所有伟大的品牌，都一定是从“成为第一”这个起点开始出发的。但是，最初，这个起点往往都会受到质疑。在airbnb之前，没有人相信民宿出租可以做成一个全球性的品牌;如果没有微热山丘，谁又能想象简简单单的一块凤梨酥能够如此深具影响力?至于tesla和space—X,虽然创始人马斯克已经成为年轻一代的偶像，但是这两个品牌遭到的质疑却从未曾间断过。事实上，开创和定义市场，最佳的机会是认知里有但市场上无，最佳的时间机会是似有似无、有无之间。但，在似有似无、有无之间的时候，你，敢押注吗? 　　“先定一个小目标” 　　现在，请大家问一下自己，我要代表什么成为第一?如果没有意外，一定会有人说：“我要代表中餐成为第一”。这个答案如果是你的目标的话，高分;但如果你的起点是代表中餐成为第一，负分(gun cu)!大家在起点上选择市场定位的时候，餐饮大品牌加盟一定要听首富的话： “先定一个小目标”!对于餐饮行业来说，当我们谈到开创并定义一个市场的时候，核心概念是品类。而餐饮品牌定品类，有一句俗话讲得很准确：“一招鲜吃遍天”。比如旺顺阁这个品