法式奶汁烤土豆.docVIP

法式奶汁烤土豆 关闭 2 　　用料 　　主料：土豆150克 淡奶油100毫升 　　调料：食盐少许 ?蒜1瓣 马苏里拉奶酪40克 黄油20克 牛奶250毫升 黑胡椒粉少许 　　法式奶汁烤土豆的做法 　　1.准备好所需食材 　　2.将土豆洗净去皮，切成2-3毫米厚的圆片 　　3.用大蒜涂抹锅底，放入黄油，用小火加热融化 　　4.放入土豆片，加入牛奶、淡奶油、盐和黑胡椒粉 　　5.用小火煮至土豆熟透，奶汁变得梢粘稠后关火 　　6.将煮熟的土豆连同汤汁一起倒入模具中 　　7.在上面撒上切碎的马苏里拉奶酪，把模具放在盛有热水的烤盘上，烤箱中层，用180度烘烤至表面呈黄褐色即可 　　烹饪技巧 　　1、橄榄油可以改成色拉油或液态的黄油，看个人口味； 　　2、煮土豆的时候盐要放得略淡一点点，烤的时候加上后期培根和马苏里拉奶酪本身的咸味，味道才正合适； 　　3、白胡椒的份量看个人喜好放，也可以改成现磨黑胡椒粉。如果主要是做给小朋友吃，那么这类香辛料就改成小葱末或是洋葱碎好了，蒜不用放。也可以切点儿胡萝卜片和土豆一起煮了再烤，营养更全面； 　　4、这款菜式热吃最香浓。