香料的发展进程.docVIP

2014年我国香料科学研究进展 引言 香料是一种能被嗅觉嗅出香味或被味觉觉出的香味物质, 可用来调制香精的原料， 属于高附加值的精细化工产品，主要用于食品、日用化工品、烟、酒、化妆品和医药等行业内产品的加香。 香料工业是投资少、收效快、积累多、换汇高的行业。近20多年来，国际香料香精贸易销售情况呈不断增长的趋势。目前香料香精销售额在世界精细化工大行业中仅次于医药行业，居第二位。香料香精工业与人们生活水平的提高，食品工业的发展密切相关。从世界范围看，近年来，香料香精工业的增长速度一直高于其它工业的平均发展速度。香料香精工业在中国是市场广、用量大的产业，因此称得上为朝阳工业。中国具有得天独厚的天然香料资源，是世界上最大的天然香料生产国，具有原料成本低的优势，因此有着很大的发展空间和市场潜力。 香料的分类 根据来源香料可以分为天然香料和合成香料两大类。合成香料是采用天然原料或化工原料，通过化学合成的方法制取的香料化合物。天然香料又可以分为动物性天然香料和植物性天然香料两类，即直接从动植物体中获得。根据用途香料又可分为日用、食用和其他用途三大类。日用主要有：化妆品、洗涤用品、香皂、洁齿用品、熏香、空气清新剂等。食用主要有：食品、烟用、酒用、药用等。其他用途主要有：塑料、橡胶、人造革、纸张、油墨、工艺品、涂料、饲料、引诱剂等。 　我国天然香料工业的发展现状 香料香精工业与人们生活水平的提高,