13有机化合物与生物大分子.ppt

第三节 有机化合物及生物大分子 1(08上海) 下列糖类中属于单糖的是 A．蔗糖 B．核糖 C．淀粉 D．糖元 8.下列关于脂质与糖类在化学组成上的区别，叙述错误的是 A、C、H、O三种元素的比例不同 B、脂质中O元素比例高 C、有些脂质含有N、P D、脂质中H元素比例高 肽的命名方法(一条链): 肽键数=水分子数= 课堂及时巩固 在鸡蛋清中加入一些食盐，就会看到白色的絮状物，这是在食盐的作用下析出的蛋白质。兑水稀释后，你会发现絮状物消失。在上述过程种，蛋白质的结构没有发生变化。 但是把鸡蛋煮熟后，蛋白质发生变性，就不能恢复原来的状态了。原因是高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。因此，吃熟鸡蛋容易消化。 1（08江苏）下列各组物质中，由相同种类元素组成的是 A．胆固醇、脂肪酸、脂肪酶 B．淀粉、半乳糖、糖原 C．氨基酸、核苷酸、丙酮酸 D．性激素、生长激素、胰岛素 2(08上海) 现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为 A．798、2和2