第五节细胞中的无机物NO8.docVIP

第　2　章 组成细胞的分子 第5　节 细胞中的无机物教学目标1.说出水在细胞中的存在形式和作用。2.说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。重点难点1.教学重点水和无机盐在细胞中的作用。2.教学难点结合水的概念。无机盐的作用。 有关资料，人在极限状况下，可以坚持20 d以上不进食，但是缺水不能超过1 d这事实说明水对于生命的重要性。究竟水在细胞和生物体中具有什么样的功能呢？教学过程 1．细胞中的水（水的存在形式及界定、判定、功能、水的转化及与代谢关系） （课前完成）填空1、最早的生命是在_____中孕育的，生命从一开始就_______水。干燥的种子必须_______才能萌发。人的胚胎也要浸润在______中发育。沙漠里的仙人掌，身处如此干旱的环境，它那肥硕的变态茎中仍_____着大量的水分。 （课前完成）填空2、干旱可以使植物枯萎，人体老化的特征之一是身体细胞的含水量明显_____。水是构成细胞的重要无机化合物。水在细胞的各种化学成分中含量________。生物体的含水量随着生物种类的不同有所______，一般为60%~95% , 水母的含水量达到97%。生物体在不同的_________期，含水量也不同。例如，幼儿身体的含水量远远______成年人身体的含水量，植物幼嫩部分比老熟部分含水量______。 1.1水在细胞中的含量（观察与结论） 表1 细胞中各种化合物所占的比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例（%） 70 1 15 2 3 7 结论 表2 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织、器官 牙齿 骨髓 骨骼肌 心脏 血液 脑 水的含量（%） 10 22 76 79 83 84 结论 表3 几种不同生物体中水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等动物 水的含量（%） 97 80—85 78 65 90 7 结论 表4 花生中不同生育中水的含量 不同生育时期 播种~~出苗 出苗~~开花 开花~~结荚 结荚~~成熟 水的含量（%） 5.9—15.3 22.8—25.2 33.8—43.7 22.9—25.2 结论 一般来说 ,①生物体中含量最多的是_____。②水生生物的含水量______陆生生物的含水量。③幼年生物的含水量要_____老年生物的含水量。 ④同一生物在_________的不同时期 , 含水量也是________的。⑤在不同的______、器官中 , 水的含量也_______。 情境与思考：从表面上看血液是流动的，而心脏是坚实的，但是两者含水量仅相差4%，为什么？ 1.2水在细胞中的存在形式 （课前完成）填空3、水在细胞中以两种形式存在。一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫做_______水。（与蛋白质、多糖等物质以氢键的形式相结合，失去流动性，不易散失，含量比较稳定，是细胞结构的重要组成成分，不能溶解其他物质，不参与代谢作用。结合水赋予各种组织、器官一定形状、硬度和弹性，因此某些组织器官的含水量虽多，仍呈现坚韧的形态。）结合水是细胞结构的重要组成成分，大约占细胞内全部水分的______%。细胞中绝大部分的水以_______的形式存在，可以自由流动，叫做_______。（自由水可以流动，可以蒸发，可以离析的水分子。）心肌的含水量为79% 而呈坚韧的形态，血液的含水量为 82% 则是流动的液态，对这两种形态差异正确的解释是( 心肌中的是_______水，而血液中的是______水)。 思考（1）刚收下的小麦种子经过暴晒后种子变干，暴晒失去的水应该是哪一种形式？小麦干种子中的水主要是哪一种形式存在呢？ 思考（2）切西瓜时流出的瓜汁和挤菜馅挤出的水是什么形式的水？鸡蛋清里的又是以什么形式存在的水？ 讲解：自由水和结合水在一定条件下可以相互转化 , 当生命活动旺盛时 , 结合水向_________转化 , 反之 , 当生命活动缓慢时 , 自由水向_________转化。自由水含量少时生命活动缓慢句有利于保存 , 例如种子要晒干来保存。反之为了使种子萌发 , 要先将种子提泡在水中一段时间 , 让种子吸水 , 增加自由水的含量。 1.3水的重要作用 1.3.1讨论：根据自己已有的知识和生活经验 , 你还能举出哪些实例 , 说明生命活动离不开水 ? ①通常, 一个人一天需要 2 千克水。当人体失去 6% 的水分时 , 就会出现口渴、尿少和发烧等症状。 ②当人体失水 10%~20% 时 , 就会出现幻觉 , 甚至死亡。对人来说 , 水比食物还要重要。人在饥饿时 , 可以损失 40% 的体重而不致毙命 , 但是如果损失了 20% 的水分 , 就能死亡。 ③水在机体内还具有润滑剂的功能 , 如关节液。没有唾液不能进行吞咽动物。 ④