选修一导学11酶的研究与应用(三)–酵母细胞的固定化.docVIP

专题4 酶的研究与应用（三） 课题3 酵母细胞的固定化 课前预习+课内探究案 年级：高二（下） 科目：生物 主备人：秦丽 审核人： 杨宁 时间： 4月04号 班级________ 姓名__________ 【目标导航】 1.说出固定化酶和固定化细胞的作用原理；了解利用固定化酶技术生产高果糖浆的实例。2.说出固定化酶在生产实践中的优点；了解固定化酶和固定化细胞的方法及二者的联系与区别。一、固定化酶的应用和固定化细胞技术 1．高果糖浆的生产 (1)高果糖浆的生产原理 ①原料：________(由淀粉转化来的)。 ②原理：葡萄糖 果糖。 (2)使用固定化酶技术生产高果糖浆的过程 将葡萄糖异构酶固定在颗粒状的载体上→放入底部有许多小孔的反应柱中(酶颗粒________通过筛板上的小孔，反应液能____________)→葡萄糖溶液从反应柱的上端注入→流经反应柱→与________________接触，转化成________→果糖从反应柱下端流出。 (3)使用固定化酶生产高果糖浆的优点 与一般酶制剂相比，固定化酶既能与________接触，又能与________分离，同时还可以被________利用。 2．固定化细胞技术 (1)概念：利用________或______