三级公共营养师-基础知识-人群营养.ppt

“2007中国孕妇膳食营养调查”显示，超过4成的准妈妈们错误地认为宝宝脑部发育自出生以后才开始，高达96.7%的孕妇存在“暴饮暴食”或“厌食”等不良膳食行为。很多女性不懂得如何在孕期合理地安排膳食，容易错过宝宝大脑发育的重要时机。 脂肪 SFA MUFA PUFA 胆固醇（mg） 20~30 ＜10 10 10 ＜300 SFA饱和脂肪酸 MUFA单不饱和脂肪酸 PUFA 多不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸n-6与n-3的比值为(4~6)：1 为保证胎儿的正常发育和维护母体的健康，这就要求孕期饮食，必须是优质、适量、全面。 优质：就是孕妇选择食物必须是营养丰富、质地优良、新鲜而易于消化吸收，如优质的蛋白、脂肪、新鲜的蔬菜水果等； 适量：营养缺乏固然影响胎儿生长，但营养过剩时，也可引起婴儿先天性畸形。如孕妇进食大量的维生素A，或某一种微量元素过剩时均可造成畸胎； 全面：就是指营养素要全，不可偏废，如蛋白质、脂肪，碳水化合物，各种维生素、无机盐、微量元素都不能缺少；如蛋白质不足，影响大脑发育，缺鈣会影响胎儿骨骼形成，缺锌会引起胎儿大脑及生殖系统发育不全等等。 乳母的营养是乳汁分泌的物质基础，直接关系到乳汁分泌的质和量。 乳母每天分泌600