疾病营养(10学时)解说.ppt

治 疗 营 养 心血管疾病的营养 心血管疾病的营养 主要疾病 高血压、冠心病、中风 危险因素相似 饮食（高热量、高脂肪、高胆固醇、高盐） 疾病（糖尿病、肥胖、高血压、高脂血症） 行为（活动少、吸烟、睡眠紊乱） 心理（脑力劳动、生活压力、紧张） 遗传（家族史、年龄、性别） 心血管疾病的营养 一、冠心病的营养 基本病理：动脉粥样硬化（病灶内富含脂类尤以胆固醇为甚） 1、膳食对冠心病的影响 （1）脂肪 饱和脂肪酸──→冠心病发生↑ 多不饱和脂肪酸─→冠心病发生↓ （深海鱼油治疗冠心病 ） 心血管疾病的营养 （2）胆固醇 试验：兔（胆固醇）→动脉硬化 调查：血脂↑→血胆固醇↑ 血胆固醇↑→冠心病↑ 心血管疾病的营养 心血管疾病的营养 1、膳食对冠心病的影响 （3）碳水化合物 高糖饮食→高脂血症 膳食纤维→血胆固醇↓ （4）蛋白质 食用动物蛋白↑ →冠心病↑ 大豆蛋白↑ →冠心病↓ 临床：大豆蛋白制剂→血胆固醇↓ 心血管疾病的营养 1、膳食对冠心病的影响 （5）能量 热能↑→血脂↑→冠心病↑ （6）维生素 Vit C 保持血管壁完整性 心血管疾病的营养 1、膳食对冠心病的影响 （7）矿物质 铬→高密度脂蛋白↑ 碘→血管