王镜岩-生物化学-第11章维生素与辅酶.pptVIP

第11章 维生素与辅酶;;1 维生素概论;1.2 维生素的概念;1.3 生物学功能;1.4 分类;按发现顺序： 如维生素A、维生素C等。 按功能命名为“抗…维生素”： 如抗干眼病维生素(VA)、抗佝偻病维生素(VD)等。 按结构及功能命名： 如视黄醇(VA1)、胆钙化醇(VD3)等。;主要由食物直接提供 由肠道菌合成 能合成VK、VB12、吡哆醛、泛酸、生物素和叶酸等。 维生素原在体内转变 体内部分合成;;;;2 脂溶性维生素;2.1 维生素A;⑵ 结构;⑶ 来源;维生素A与暗视觉有关;;⑸ 缺乏症;2.2 维生素D;⑵ 结构;⑶ 来源 动物体内才含有：鱼肝油中含量最丰富 蛋黄、牛奶、肝、肾、脑、皮肤组织都含有维生素D。 还不能人工合成 维生素D原 维生素D 维生素D原：至少10种，植物的麦角固醇、人及动物体内的7-脱氢胆固醇。;; 维生素D与动物骨骼钙化有关。;钙结合蛋白; ⑸ 缺乏症 佝偻病、软骨病、手足抽搐症、骨质疏松病。 食物中维生素D含量少，同时又缺乏紫外线照射的人易发生骨折。 肝胆疾病、肾病、或某些药物也会抑制羟化。 使用维生素D时应先补钙。 过多也会引起中毒，发生迁移性钙化，导致肾、心、胰、子宫及滑膜粘蛋白钙化。 高血钙也会导致肾结石，而骨骼却因钙被抽走而疏松软化。