知识拓展：我国的茶文化.ppt

中国的茶文化 中国是茶的故乡 茶山采茶 中国名茶 浙江杭州西湖龙井 江苏吴县碧螺春 福建白毫银针 福建安溪铁观音 安徽黄山毛峰 六 大 茶 类 ? ? 红茶 黑茶 黄茶 青茶 绿茶 白茶 中国是茶的故乡 著名花茶：菊花茶 金花茶 藏红花 枸杞茶 茉莉花茶 金银花茶 玫瑰花茶 其他名茶：?普洱茶 ? 乌龙茶 安吉白茶? ?庐山云雾????云南滇红 龙井 龙井，本是一个地名，也是 一个泉名，而现在主要是茶名。 龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、 味醇 、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。 “龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。 虎跑水中有机的氮化物含量较多，而可溶性 矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的 发挥。 冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明， 茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真可说是一种艺术享爱。 碧螺春 产于江苏吴县太湖之滨的 洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的 干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿， 翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。 此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入， 是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。