高一生物细胞中的生物大分子2课件.pptVIP

（一）糖的种类 关于糖的生化反应：水解与缩合 糖类的水解 麦芽糖 2葡萄糖 蔗 糖 1葡萄糖+1果糖 淀 粉 n葡萄糖 糖 元 n葡萄糖 纤维素 纤维二糖 糖的功能 1. 是生物体维持生命活动的主要能源来源 糖类物质可以通过氧化而放出能量，这是生命活动所必需的。 糖的功能 1. 是生物体维持生命活动的主要能源来源 2.是生物体的重要结构物质 纤维素与壳多糖均不溶于水，有平坦伸展的带状构象，堆 砌得很紧密，故使它们彼此间的作用力很强，适于作强韧 的结构材料。纤维素是植物细胞壁的主要成分。壳多糖为 昆虫等生物外壳的主要成份。细菌细胞壁由刚性的肽聚糖 组成．它们保护质膜免受机械力和渗透作用的损伤。细菌 的细胞壁还赋以细菌特定的形状。 糖的功能 1.是生物体维持生命活动的主要能源来源 2.是生物体的重要结构物质 3.糖蛋白能参与细胞识别、细胞间物质运输和 免疫功能的调节等生命活动 细胞表面可以识别其它细胞或分子并接受它们携带的信息，同时细胞表面也通过表面的一些大分子来表示其本身的活性。细胞和细胞间的相互作用是通过一些细胞表面复合糖类中的糖和与其互补的大分子来完成的。 糖类的鉴定 实验中常