高一生物蛋白质3课件.pptVIP

第2节 生命活动的主要承担者 ——蛋白质 想想你们平时吃的 食物中,哪些是富含蛋白质? 蛋类　 一、氨基酸及其种类 比一比，看你能不能写出氨基酸的结构通式  必需氨基酸： 非必需氨基酸： 二、蛋白质的结构及其多样性 请同学们阅读课本p21到p22，回答什么是脱水缩合，肽键，二肽、多肽 相关计算 300个氨基酸组成两条肽链的蛋白质时,问脱掉多少个水分子,形成多少个肽键?如果每个氨基酸的平均分子量为a,那么这个蛋白质的分子质量是多少? 300a-18*(300-2) 蛋白质多样性原因 三、蛋白质的功能 构成细胞和生物体结构的重要物质 绝大多数酶是蛋白质，催化细胞内的化学反应 有些具有运输载体功能 信息传递作用，调节机体的生命活动 免疫功能 四、研究前沿 科学家对蛋白质结构和功能的研究进展怎么样？有哪些科研成果？ 1965年：我国人工合成结晶牛胰岛素 国际人类蛋白质组计划（HPP）：总部设在北京 谢谢大家！！ * * 第二章：组成细胞的 分子 广东惠阳高级中学：魏美艳 肉类中 豆类以及豆类制品中 奶类及奶类制品中 1、氨基酸是组成蛋白质的基本单位， 2、氨基酸分子的结构通式（怎样的？？） 人体内有20多种氨基酸。 羧基 氨基 R基团 氨基酸结构通式 注意：R基不同，氨基酸