营养师四级之相关法律、法规完整版.ppt

第九章 相关法律、法规 第一节 《中华人民共和国卫生法》相关知识 一 概况 二 主要内容（共9章，57条） 1、总则 2、食品的卫生 3、制品添加剂的卫生 4、食品容器、包装材料和食品食具、设备的卫生 5、食品卫生标准和管理办法的制定 6、食品卫生管理 7、食品卫生监督 8、法律责任 9、附则 第二节 《食品添加剂卫生管理办法》 相关知识 一 法律依据 1、《中华人民共和国食品卫生法》是唯一的一部对食品添加剂及其生产使用过程中有关卫生和安全问题做出规定的国家法律。 2、其中9个条款直接对食品添加剂进行了有关法律规定。 3、44、45条对违反此法要求的行为制定了相应的行政处罚条款。 《食品添加剂卫生管理办法》的主要内容 1、明确规定了需申报审批的食品添加剂范围 2、对食品添加剂生产经营和使用作出严格规定； 1）对生产企业实施卫生许可证制度，对生产者提出卫生要求； 2）对食品添加剂经营者提出卫生要求； 3）规定食品添加剂的允许使用品种及使用范围、使用量； 3、对食品添加剂的标志和说明书的要求 4、明确各级卫生行政部门对食品添加剂卫生监督的职能； 5、对违法者处罚的规定； 6、对添加剂的含义进行诠释。 第三节 《中国食物与营养发展纲要（2001~2010年）》 相关知识 2010年食物与营养发展总体目标 1、保障合理的营养素摄入量； 2、保障