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酒店增收节支方案 酒店增收节支方案 针对集团公司在6月13日的报表会上，董事长的指示，xx店在6月14日紧急召开了各管理干部会议，积极传达了集团总的思想，认真分析了xx店5月份的报表情况，xx店自5月1日起，增加了三楼包厢的经营，营业面积扩大的同时各项费用也加巨增加，怎样做好开源节流工作，是近期首要工作重点，具体有以下几方面： 在做好开源方面： 1、三楼包厢的经营，做好椰子鸡汤的特色经营，结合一楼本地快餐，二楼西餐，三楼要做好包厢的饭市经营，加大家庭聚餐、单位聚餐，把三楼五个大包厢由原来的棋牌娱乐转型为重点经营饭市，17个小包厢主要以棋牌娱乐为主的相结合的模式，目标增加15万—18万收入。 2、外卖市场的开发，xx店积极贯彻集团精神，除了做好外送文昌鸡的同时，怎样有效的做好外卖市场。以莫忠盛为首的送餐小组，积极组织员工到各单位、住宅小区发放宣传单，外送市场由原来万，力争每月做到5万的营业额。 3、做好协议单位的维护，xx店目前已有12家签约单位，计划增加3家单位，储值卡的运用也将是下一步工作的重点，以优惠的措施，让更多的顾客加入进来，储值卡成为节日送礼的一项不错的选择。 4、继续做好品牌的维护，xx店清楚认识到集团品牌的作用，让我们有了一点的积累，xx店在文昌鸡的销售、配送、月饼，年货的销售上有一点点的成绩，我们更要好好利用