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饮食通礼券管理解决方案 饮食通在充分研究传统礼券管理存在的诸多问题的基础上，在与多个著名的餐饮连锁企业运营部门沟通与探讨后，设计了一套强大的礼券管理系统。 饮食通业务分析：会员卡管理VS传统礼券管理 传统礼券管理最大问题： 使用风险，风险来自内外部： 外部风险，礼券被复制： 礼券大致分2种，一种是赠券，一种是现金券（代金券）。赠券是消费后送客人的，并希望客人持券再来，一般还同时在使用的过程中加一些限制条款；现金券是销售的，在卖出券的同时，收到现金的。使用过程中往往不再加以限制。 外部风险防范主要是防范现金券被恶意复制的风险。由于传统技术手段的限制，连锁餐饮企业明知使用现金礼券的种种好处，却也轻易不敢使用：传统的礼券印刷要做到防伪不光成本高，鉴别回收也难上加难。一旦被复制，就会面临失控的风险：假设发行了100万的现金券，取得了80万的营业预收款，一旦被复制了100万，那么企业就要承担被消费200万。也许你会说，那我看到礼券收回达到100万，我就可以停止礼券的使用。那我可以告诉你：对不起，你不可以停止使用。某个客人掏出礼券要用，而你说我们的礼券都已经收回了，不能再用了。客人一定不答应，他可是真金白银购买的啊！你没技术手段防伪那是你的事情，不能损害到客人的利益，除非你不在乎自己辛辛苦苦经营出来的品牌。当然，没有人会傻到不在乎自己品牌的美誉度的。 饮食通设计了礼券管理中心，启用了券号管理的防伪认证中心，解决了传统礼券管理中最大的风险问题。配合礼券的印刷，饮食通礼券管理系统设置了礼券的类型、号码产生、领用、发放、作废等功能，通过链动到收银系统，让前厅部门完成回收（即用礼券结帐）的流程。 简单来讲，财务部人员对应印刷好的礼券，在系统上启用了一部分，并将这一部分发到门店中销售给客人，客人持礼券到餐厅消费，结帐时候收银员需输入礼券号，或者通过扫描礼券，饮食通的收银系统会自动连线到礼券认证中心对该张礼券进行认证，认证通过后允许使用，同时在认证中心将该张礼券状态设置为已回收；下次再用该礼券的号码，认证中心就无法认证通过，也就没有办法在收银系统中使用了。 内部风险： 内部风险主要是餐厅内部人员利用礼券管理的难度和漏洞，从中牟取私利的风险。如果这个漏洞不加以管理，那么企业给客人的好处客人没享受到，员工的舞弊影响了团队的氛围和士气，管理的不好，这对企业就是双重的打击。 饮食通设计的礼券管理系统将各部门的流程串联起来，通过链动式环环相扣的流程管理，解决这个内部管理风险。 解决发放问题：对于客人是低价值的赠券，到了服务员的手里就不一样了。因为餐厅的客人，很大一部分并不是冲着便宜来的；这些正常消费的客人，并非个个都使用了赠券。而如果对礼券管理不善的，很有可能好多不该用的都用了。饮食通在系统上可以设置赠券发放的规则，配合一些实际管理流程的要求，达到赠券数量不能乱给，赠送对象明确的效果体现。严格发放环节，可大大降低内部风险，券的发放人为因素减少。 解决回收的问题：饮食通收银系统在结帐的时候，如果用到礼券，需真实记录，同时交班的时候，作为和人民币一样的有价证券，很清楚的交接给财务人员的。 礼券类型的设置：礼券花样很多啦，饮食通只是列举一些，达到抛砖引玉的效果；各位老板自己慢慢琢磨，整出适合自己企业特点的礼券。我们可以设置赠券类返券、现金券、某类产品的底用券等等。嘿嘿，你有没有想到，今后发月饼，原来很多头痛的问题，现在是不是变得好简单？你自己琢磨琢磨… 礼券入库：入库是比较形象的称呼，当企业印刷好礼券的时候，需要放入仓库并记录好；但饮食通这里，其实是启用礼券的号码管理。 礼券领用：记录领用人或者领用门店，对应的管理和销售款报表可以自动生成，方便财务人员对个人或门店的绩效考核。 礼券发放：发放的动作完成后，意味着该批次的礼券可以在餐厅中流通使用了；饮食通收银系统中也自动接收认可这些券的使用。 当执行完发放的动作，系统会自动要求填写代金券的销售凭证，以实现财务的借贷平衡关系。当然，也可以先批量发放完毕代金券，然后再填财务凭证。销售券的时候，是否按票面打折、收款方式等因素，需要重点关注。系统在确认借贷关系平衡了之后，才允许保存该财务凭证，以防止人为因素出错。 礼券作废：如果实在需要停用礼券，又或者回收回来的礼券不再继续使用（啊？礼券还可以重复使用？当然啦！如果回收回来的礼券外观还很好，在系统上再发放一次，当然可以再次使用啦！合理降低印刷成本啦！），可以将该批次的礼券作废。 礼券状态查询：各种券的处于的不同状态可以方便的查询到，以方便礼券发放回收的流程中的、跨各部门协同工作的、整体营销计划进展程度的了解。 查询统计报表：礼券发放、回收的报表，需要财务管理部门在业务开展过程中，一直保持高度关注的，他也是礼券营销推广计划中进展的真实反馈。 过期清理：如果礼券在系统上设定了有效期