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【精品】五星级酒店员工操作手册SOP餐饮部共11个
STANDARD OPERATING PROCEDURES
标
准
工
作
程
序
FOOD
BEVERAGE
DEPARTMENT
餐
饮
部
餐饮部制度与流程
总 目 录
● 餐饮办公室政策与程序 FB-EXC-001__FB-EXC-006
● 中餐服务政策与程序 FB-CH.R-001__ FB-CH.R-074
● 中厨房政策与程序 FB-CH.K-001__FB-CH.K-041
● 大堂吧政策与程序 FB-LB-001 __ FB-LB-046
● 管事部政策与程序 FB-STD-001 __ FB-STD-062
● 宴会服务部政策与程序 FB-BQT-001 __FB-BQT-062
● 酒水部政策与程序 FB-BEV-001 __FB-BEV-045
● 咖啡厅政策与程序 FB-CS-001 __ FB-CS-075
● 送餐部政策与程序 FB-RS-001 __ FB-RS-056
● 西厨房政策与程序 FB-WK-001 __ FB-WK-036
● 饼房政策与程序 FB-PK-001 __ FB-PK-033
● 员工餐厅政策与程序 FB-SC-001 __ FB-SC-004
总述
● 月度经营报告政策 FB-EXC-001
● 经营报告政策 FB-EXC-002
● 下年度经营报告政策 FB-EXC-003
● 餐饮部总值政策 FB-EXC-004
● 餐饮部例会政策 FB-EXC-005
● 资料档案管理政策 FB-EXC-006
Park Wise Hotel TianJin
Food Beverage– Policies Procedures Manual
餐饮 - 制度和流程指南
Subject:
主题:Ref:
参考号 Approved by: Food Beverage Director
批准: Date: July 24, 2007
日期: Approved by: General Manager
批准:Date:
日期:
OBJECTIVE 目的PROCEDURES 流程
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餐饮 - 制度和流程指南
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参考号 Approved by: Food Beverage Director
批准: Date: July 24, 2007
日期: Approved by: General Manager
批准:Date:
日期:
OBJECTIVE 目的PROCEDURES 流程
对当年经营进行分析、总结。
对当年各项出品进行分析、总结。
对当年人力资源进行总结、分析。
对当年营运工作进行分析、总结。
对当年营运费用进行分析、总结。
对当年消耗品用量进行分析、总结。
对当年餐具损耗量进行分析、总结。
制定各项相关改进方案和跟踪各部门的实施。
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Food Beverage– Policies Procedures Manual
餐饮 - 制度和流程指南
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参考号 Approved by: Food Beverage Director
批准: Date: July 24, 2007
日期: Approved by: General Manager
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OBJECTIVE 目的PROCEDURES 流程
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主题: R
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