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知识改变命运 勤奋塑造成功 整理人 落叶 时间 2011-4-15 天才是百分之九十九的勤奋加百分之一的灵感 《婴幼儿营养与保育》模拟试题 （09春） 一、填空题（每小题1分，共15分） 1. 脊柱的生理性弯曲是随着小儿 的发育逐渐形成的。 2. 小儿一般在6～7个月的时候出牙，最迟不应晚于 。 3. 生长激素是脑垂体分泌的影响生长发育的一种最重要的激素，在 ，才大量分泌。 4. 如果小儿经常处于 以上的噪声环境中，就会引起睡眠不足、烦躁不安、消化不良、记忆力减退以及听觉迟钝。 5.影响小儿生长发育的因素包括遗传、营养、 、生活制度、疾病、环境。 6.食物中能产生热量的营养素有 、脂肪和碳水化合物。 7.营养学中惯用的能量单位是 。 8. 儿童的能量消耗包括基础代谢、 、生长发育、从事劳动和活动。 9. 不能被人体吸收的糖类包括粗纤维、果胶等，总称 。 10. 测定 有助于了解儿童目前锌营养状况。 11. 又称坏血病，是一种以多处出血为特征的疾病。 12. 骨折的急救原则是 ，避免断骨再刺伤周围组织，减轻疼痛。 13. 最重要和常用的身体发育形态指标是 。 14. 晨间检查的主要目的是 。 15.预防呼吸道传染病，简便有效的措施是 。 二、判断题（对的打√，错的打×）（每小题1.5分，共15分） 1. 腊八粥不仅喝起来格外香甜，还是提高五谷杂粮营养价值的好法子。（ ） 2. 组氨酸是儿童的必须氨基酸。 （ ） 3. 植物油，如芝麻油、豆油、花生油、椰子油等含不饱和脂肪酸多。（ ） 4. 神经系统所需的热能，完全要由碳水化合物的代谢产物——葡萄糖来提供。（ ） 5. 维生素B族和C是水溶性维生素，溶于水，在体内不能储存，几乎没有毒性。（ ） 6. 水在幼儿体内约占体重的６５％。 （ ） 7. 蜜蜂的毒液呈碱性，可在伤口涂弱酸性液体，如食醋来进行急救处理。（ ） 8. 为保证营养素之间有合理的比值，蛋白质、脂肪、碳水化合物所提供的热能各占总热能的30%~40%、15%~20%、30%~40%。 （ ） 9. 对传染病接触者的观察期限，常依据该传染病的最长潜伏期而定。 （ ） 10. 日光浴是指利用适当的日光照射身体裸露部分的锻炼方法，秋天可安排在上午9~10时进行。 （ ） 三、名词解释题（每小题5分，共20分） 1.补授法 2.弱视 3.蛋白质的互补作用 4.基础免疫 四、简答题（每小题10分，共30分） 1．如何对小儿鼻腔的异物进行急救？ 2．制定食谱的原则有哪些？ 3．体格锻炼对身体的作用有哪些？ 五、论述题（每小题20分，共20分） 每年9月20日是全国爱牙日，请谈谈你对儿童龋齿的认识。 第 1 页，共 2 页