《公共营养师》三级技能培训主课件.pptVIP

主讲：顾俊峰浙江大学城市学院医学与生命科学院 客座教授浙江省社区研究会顾老师好心情工作室 主任杭州市社区健康服务中心  手机 QQ:616600526 gujf010@126.com 技能培训的主要内容 第一章：膳食调查与评价（四、三级） 第二章：人体营养状况测定和评价（四、三级） 第三章：膳食指导和评估（四、三级） 第四章：食品营养评价（四、三级） 第五章：社区营养管理与营养干预（四、三级） 第六章：营养咨询与教育（三级） 各章节分值比重分配情况 第一章 膳食调查与评价 (Dietary survey and Evaluation) 1.能设计回顾法和记帐法食物量登记表 2.能用24小时回顾法进行摄入量调查? 3.能用记帐法进行人群的食物消耗量调查 相关知识 1.回顾法和记帐法表格设计要点 2.食物消耗量记录要点 3.回顾法基本要求和技术要点 4.记账法基本要求和技术要点 通过开展全国性的膳食调查和评价，可全面分析和了解我国人群的膳食营养状况，发现其在膳食营养中存在的问题。并通过纵向分析我