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现场品尝的美味 烤全羊 草原的烤全羊讲究现杀现烤，一般选用二岁左右肥全羯羊，用白开水煮熟蘸上配好的佐料腌制或是将佐料放入羊腹腔内，将整羊放在烤炉内烤熟食用，是蒙古的“火烤羊肉”与“烤鸭”的方法结合而成的。出炉时香味满室，外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。漠河小刘自由行推出了更多的优惠活动，凡是报名参加“呼伦贝尔草原至最北漠河7日游”的驴友满15人以上赠送草原烤全羊，既可以品尝到草原的美食又不用自己掏腰包岂不很好！！ 上席时将整羊平卧于一大木盘中，羊脖上系一红绸带以示隆重。按照草原习俗我们还有在游客当中选出一位“王爷”和一位“王妃”，先由“王爷”品尝第一口，然后是“王妃”，进行完仪式，其他人就可以随便割着吃。吃时蘸兑好的适口调味汁。整羊席上，还可适量安排凉盘、热菜及饭食。 手把肉 手把肉又名手抓肉，是最能体现草原人豪放性格的一道名菜，客人们要用手抓着吃肉。按牛羊的骨骼大小切成八块之后放进冷水锅里煮，纯草原的做法就是只放盐和葱，其他调料都不放，以保证肉的原生态。但是现在为了适合游人的口味，现在的做法还有加入其他的调味料，使手把肉味道更好。到了草原不吃一顿手把肉就算没完全领略到草原食俗风味和情趣，草原牧民最喜欢用手把肉款待远方的客人。 烤羊腿、羊排 如果一起出游的人少，可以点分烤羊腿或者是烤羊排，既没错过草原名菜，也可尝到草原美食。选取羊后腿嫩肉,剁去小腿洗净,在表面浅划十字刀花,放入烤盘内,加入葱丝或葱头、姜片、西红柿块、胡萝卜丝、芹菜段等,或再加入胡椒、料酒、酱油、精盐、清汤等调味品,放入烤箱。烘烤约4小时左右，烤羊排的做法相似，具体点哪道菜就要看游客的喜欢了，我个人感觉烤羊排应该更入味些。吃的时候要亲自用藏刀将整个羊排一根根割开，然后直接用手拿起来啃。吃起来，外皮不是一般的焦香酥脆， 羊肉也很烂，吃起来没有腥味，肥肉不腻，瘦肉不干。,烤羊腿是盛盘上桌，吃时用蒙古刀,削成片状,并维持腿的原形状,佐以甜面酱进食,若和黄酱、葱段、荷叶饼食用???佳。 涮羊肉 全国人民最不陌生的就是涮羊肉了，也称“涮锅子”但是到了呼伦贝尔草原你一定要尝一尝当地的涮羊肉，草原绵羊因其特殊的生长环境，肉鲜细嫩，无膻味，是涮锅子的上等原料。 地道的涮羊肉是很讲究的主要有三个要素，即羊肉、锅底、调味料。 羊肉：主要选羊的上胸、大三岔、小三岔、磨档、黄瓜条5个肥瘦适中的部位。在刀工上， 要求切得薄而整齐均匀，要达到薄如纸， 锅底：最好用煮羊肉原汤，并放入海味虾、蟹、参、贝、甲鱼及海菜、葱花、白蘑等。锅烫三开，锅中鲜味渐浓至鲜汤一口回味绵长时，锅底即成，可放入羊肉涮食。 调味料：主要有芝麻酱、绍酒、腐乳汁、韭菜花、好酱油、芥茉面、辣椒油。调味品凭食者 自己口味自调，放入盘中。“五味调合百味香”，齐全的调料能使涮羊肉锦上添花。涮肉过程中，还可涮上些粉丝、白菜、渍菜、豆腐等。如再嚼上几瓣蒜 ，更觉回味无穷。涮羊肉过后，可在涮汤里煮龙须面、方便面、挂面或下水饺，可谓汤鲜 面柔饺香，别具风味。 烤羊肉串 可以说是风靡全国的一种风味小吃，受到广大群众的青睐。草原羊肉串 串大味美。把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些辣子面、精盐和孜然粉，数分钟即熟。其色焦黄、油亮，味道微辣，不腻不膻，鲜嫩可口。到了草原晚上的串店一家挨着一家，晚上溜达累了饿了，可以吃着烤串喝着啤酒，如果参加篝火晚会也可以现场烤制羊肉串，喜欢的朋友还可以亲自动手。 肉肠和血肠 蒙古民族一般把羊血浆或羊肉馅灌入大肠，做成灌肠。食用时一般在肉汤里煮10-15分钟。切片装盘即食，或者和其他菜品一起炖，味道也不错。 蒙古奶茶 是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的饮料。奶茶所用的茶叶是青砖茶。因为砖茶含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分。奶茶的一般做法是先将茶捣碎，放入白水锅中煮。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入适量鲜牛奶，用勺扬至茶乳交融，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。 马奶酒 是用鲜马奶经过发酵变酸酿制而成的一种酒精含量只有1.5到3度的饮料 。 呼伦湖全鱼宴 有江河湖海的地方最不缺少的就是鱼，然而不同的水域所产的鱼也是不同的，喜欢吃鱼的朋友可以到呼伦湖尝尝当地特产的鲤鱼、鲫鱼、白鱼、红尾鱼等，呼伦湖的全鱼宴有120多道菜，我们虽不能都尝遍，但选择一两道自己喜欢的尝一尝还是不错的或者尝尝店家特色。 列巴 是俄文译音，是俄语里面的大面包，它是极富特色的欧式食品。 大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料。俄罗斯传统的加工方法是以酒花酵母发酵好的面团，加入适量的盐，放在很大的立式烤炉里