张晓各-果蔬包装课件详解.pptVIP

现代果蔬的包装 速冻果蔬的包装 速冻果蔬的包装主要是防止脱水，同时给搬运提供方便，避免受到物理机械损伤，除个别产品外，对避光和隔氧要求不高。所以我们常采用PE、EVA、PP等薄膜进行速冻果蔬的包装。 果蔬的包装设备 本机为全自动真空包装机，适合于对各种食品、肉制品、海产品、果蔬、酱菜、冷却肉、医药产品、五金元件、医疗器械等进行抽真空、充气、贴体包装机。 果蔬的包装设备 果蔬的包装设备 果蔬的包装设备 果蔬包装的趋势 小型化 精品化 透明化 小型化：目前城乡水果消费已出现了 买新吃鲜、少量多次的特点，现在适应市场的是3—5kg甚至更少含量的小包装水果。而蔬菜由于更加难于贮藏，进入包装时代时就主要以小包装为主。 精品化：国产精品水果无论是外观还是内在品质，都完全可以与洋货抗衡，多是包装跟不上而失去了部分高端市场。因此，国产优质水果包装精品化将是占领国内市场，并走出国门参与国际竞争的必然选择。 透明化：在包装时采用部分透明材料，设计出一些可透视的镂空，即增加了美感，又方便选购，可大大提高消费者的购买欲和信任度。 我国果蔬包装技术现状 目前，我国果蔬产品的流通设施不配套,缺少整理、包装及预冷等采后处理技术与设施,运输环节的工具还比较落后。包装方面以手工包装较多，机械化、自动化包装技术和设备落后，包装方法、材料不适合、包装保鲜技术不完善都遏制了果蔬产品的发展。 我