QB1007-90罐头食品净重和固形物含量的测定.pdfVIP

中华人 民共和 国行业 标准 Qs1007一90 罐头食品净重和固形物含量的测定 本标准等效采用食品法典委员会CAC/RM 36-1970《沥干物重量测定方法 1(根据AOAC方 1 主题内容与适用范围 卞标准规定了罐头食品中净重和固形物含量的测定方法 本标准j6_用于各种罐头食品中净重和固形物含量的测定 2 术语 IM,头乙重:整个罐头在开罐前的重量 固形物含址 沥干物重(含油脂)占标明净重的百分比 3 圈筛的规格 3.1净吐小于1.5kg的罐头，用直径200mm的圆筛 3.2 净重等于或大于1.5kg的罐头，用直径300mm的圆筛 3.3 IMI筛用不锈钢丝织成，其直径为lmm，孔眼为2.8mmX2.8mm. 4 测定步骤 4.1 净T( 擦净罐头外壁 用天平称取罐头毛重(9)。 肉、禽及水产类罐头需将罐头加热，使凝冻溶化后开罐。果蔬类罐头不经加热，直接开罐。内容物倒 }}}舫.将空罐洗净、擦干后称重9〔)。按式(1)计算净重: