《食品工程原理课程设计》2014.pptVIP

原料选择与初始参数 原料选择：牛奶 初始参数：在灭菌后牛奶的冷却过程中，牛奶由70 ℃降至25 ℃，牛奶 流量为 12, 480 kg/ h ，压力为 0.7 MPa 。 采用浓度稀冷盐水冷却（因此冷盐水的相关物性数据可参考 水物性数据）。稀冷盐水入口温度为10℃ ，出口温度20℃。 汇报要求： 按照选题名单顺序，每日每组一名同学汇报本组工作进展，要求如下： 1.形 式：PPT； 2.时 间：10 min； 3.回答问题：5 min； 4.时 间：2014.03.04开始，每天上午八点开始。 不符合以上要求，相应扣减总成绩，如无正当理由不能汇报者，则无本课程成绩。 答辩要求： 按照选题名单顺序，每组每名同学汇报本人工作内容，要求如下： 1.形 式： PPT； 2.时 间： 8min； 3.回答问题：2min； 4.答辩时间：2014.03.14 如无正当理由不参加答辩，则无本课程成绩。 下面开始设计工作 祝你顺利！！ * * 《食品工程原理课程设计》 军需科技学院食品科学与工程系 高峰 吉林大学农学部 课程性质、目的与任务 课程任务——