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大连春天生物科技有限公司实习调查报告北冬虫夏草栽培 生物技术系09生技一班 侯玉雄 北冬虫夏草简介 北冬虫夏草Cordyceps militaris(L.)Link.又名蛹虫草，是一种珍稀的食用菌，又是一种珍贵的中药材。目前人工培植北冬虫夏草已获成功，可进行工厂化培植。 生物学特性 北虫草是一种子囊菌，其无性型为拟青霉（Paecilomyces），菌丝成熟后可形成子囊孢子，孢子散发后沾附于鳞翅目夜蛾科昆虫幼虫体上，经孢子萌发、幼虫入土或钻入树皮深缝内成蛹，待拟青霉菌丝布满蛹体，外界温度和水分等条件适宜的情况下，从蛹体的头部长出一个或数个子座，其色泽为橘黄至橘红色，子座一般长0.8～3cm，粗0.2～0.9cm，柄长1.5～6cm，色泽与子座尖端相仿，但其体位下降，色泽趋减；蛹体长约2cm左右，粗0.5～0.9cm，为绛紫色。人工栽培使用大米玉米等培养基时，基质为白色或浅黄色，子座单生或分枝状发生，子座顶部长0.3～1.2cm，粗0.2～0.5cm，且具粗短毛刺；下部柄长3～10cm不等，柄粗0.15～0.3cm，通体橘黄至橘红色；其基部料面有气生菌丝蔓延性生长。 野生分布规律 野生北虫草多生长在中低度海拔地区，高度一般在100～800m。自然产区年平均气温为2～12℃，最高最低温度分别为36℃、—36℃，一般在平均气温9～28℃的季节，是北方虫草大量发生的时间段。北虫草“出草”时间段的空气相对湿度为60%～95%，年均降水量约为650mm,在北虫草生长时间段内的降水量约占年均降水量的70%以上；土壤湿度为20%～40%。野生北虫草多发生在针阔混交林地，上层是高大树种如松、槐、榆等，中层为灌木层，下层地标有草木植物覆盖。土壤多为棕壤土等腐殖土壤，一般腐殖层厚3～9cm，土质疏松、湿润，呈中性弱碱性，pH值为5～7。野生北虫草多在10°～30°背风向阳的坡地发生，缓坡林地发生较多，坡向大、陡地发生少或不发生。树下光照度偏多（花荫地）、地表草层较密处，野生北虫草较多发生，反之，隐蔽度较大、植被少的地块少有发生。 北虫草产业的现状及发展前景分析 野生冬虫夏草价格的一路飙升，国内批量的一公斤都在20万以上，如按克销售每克达到200多元，高额利润的诱惑导致虫草产地疯狂开采，野生资源几近枯竭，为此各级政府先后出台了《虫草资源保护与开发工作实施方案》、《虫草资源采集管理办法》等一系列法律和规章予以强制保护。同时国际的文件《濒危野生动植物种国际贸易公约》（濒办字[1999]2号）把野生冬虫夏草列入了濒危保护物种，与之配套的还有《中华人民共和国森林法》、《中华人民共和国野生动物保护法》、《中华人民共和国野生植物保护条例》、国家还利用、《中华人民共和国海关法》及其他相关法律法规的规定，中华人民共和国濒危物种进出口管理办公室和海关总署在广泛征求有关部门的意见和已发布的《进出口野生动植物种商品目录》等法律法规来限制抑或是禁止或减少虫草的出口以加以保护。并且大力鼓励农民发展特种种植业，并从国家财政拨款予以补贴。 人工种植的虫草、蛹虫草中无机元素种类与天然野生虫草基本一致，其中Ca、Na、Pb、As、Se、Cd、Hg含量相近，Al、Fe、Ti、Mn、Ba、B、Sr、V、Cr、Ni、Zr、Y、Co较低，K、P、Mg、Zn、Cu、Mo、Be较高，并且发现含有软脂酸、油酸、β-亚油酸、软脂酸乙酯及硬脂酸乙酯，其含量分别为： 十六烷酸21.65%、 1.1-二苯肼0.07%、十六烷酸乙酯14.6%、（92，122）-9，12-十八碳36.11%。这类物质有降血脂、胆固醇、血糖及软化血管的作用，对预防和治疗心脑血管疾病具有独特作用。虫草，其含量分别为： 十六烷酸12.22%、 1.1-二苯肼0.05%、十六烷酸乙酯15.59%、十八碳-9-油酸乙酯69.43%。蛹虫草所含的无机元素可为其具有冬虫夏草补益作用的重要物质基础。 香港、韩国、日本、加拿大、美国以及其他各国十多个单位的研究和检测证明，北虫草、蛹虫草是传统冬虫夏草(Cordyceps sinensis)的最理想替代品。中国加入WTO后，世界各国中药商的眼光一致看中中国中药材，出口市场海量，国内市场无限放量（小康生活水平的人们生病就吃中成药），尤其是发达的欧美国家以高于中国国内市场价格的数倍从中国大量进口中国中药材；因此，人工种植虫草，蛹虫草前景十分可观。 企业概况 大连春天生物技术有限公司是专门从事食用菌产业的一家公司，大连市农业龙头企业，大连市食用菌协会会长单位。公司2005年成立以来，依托公司在炮台现代农业园区生产基地，带动当地千余户农民致富。公司研发的食用菌液体菌种、菌包大规模化生产关键技术及设备和盈华平菇1号新品种两项技术在国内领先，以本公司为主起草的《液体菌种生产技术规程》填补了国内空白，被辽