预告推进气食品用丁烷.doc

食品用丁烷衛生標準草案 條 文 說 明 第 一 條 本標準依食品衛生管理法第十條規定訂定之。 明定本標準之法源依據。 第 二 條 本標準所稱之丁烷英文化學名稱為butane，係正丁烷(n-butane；CAS號碼為106-97-8)及異丁烷(isobutane；CAS號碼為75-28-5)之總稱，分子式為C4H10，分子量為58.12。 明定本標準所稱丁烷之定義。 第 三 條 食品用正丁烷應符合下列標準： 項 目 標 準 純度 96 %(v/v)以上 性狀 無色、天然氣味道，具易燃性之氣體。 沸點 -0.5 ℃ 溶解度 本品0.15體積可溶於1體積水中；18體積可溶於1體積乙醇中；25體積可溶於1體積乙醚中。（皆為17 ℃，770 mmHg） 紅外線吸收光譜(Infrared absorption spectrum)鑑別試驗 約於光譜上3.4μm(很強吸收), 6.8μm(強吸收), 7.2μm(中度吸收)及10.4μm(中度吸收)的區域呈現最大吸收反應。 水不純物含量 0.005 ％以下 揮發殘渣 (High-boiling residue) 5 mg/kg以下 揮發殘渣之酸度試驗 將殘渣加入10 mL水旋轉搖晃混合30秒後，加入2滴甲基橙試劑(methyl orange TS)，將試管口塞住，震盪混合後觀察呈色反應，水溶液不應轉變成粉紅色或紅色。 含硫成分之試驗 以鼻嗅聞，不應有硫磺成分之特異性氣味。 明定食品用正丁烷應符合之標準。 第 四 條 食品用異丁烷應符合下列標準： 項 目 標 準 純度 94 %(v/v)以上 性狀 無色、天然氣味道，具易燃性之氣體。 沸點 -11 ℃ 紅外線吸收光譜(Infrared absorption spectrum)鑑別試驗 約於光譜上3.4μm(很強吸收), 6.8μm(強吸收),7.2μm(中度吸收)及10.9μm(中度吸收)的區域呈現最大吸收反應。 水不純物含量 0.005 ％以下 揮發殘渣 (High-boiling residue) 5 mg/kg以下 揮發殘渣之酸度試驗 將殘渣加入10 mL水旋轉搖晃混合30秒後，加入2滴甲基橙試劑(methyl orange TS)，將試管口塞住，震盪混合後觀察呈色反應，水溶液不應轉變成粉紅色或紅色。 含硫成分之試驗 以鼻嗅聞，不應有硫磺成分之特異性氣味。 明定食品用異丁烷應符合之標準。 第 五 條 本標準自發布日施行。 明定本標準生效日期。