馒头包子千层饼的制作.ppt

二是闻馒头的气味，添加香料的“玉米馒头”香味刺鼻，玉米味道过浓。 三是用水泡，即将馒头掰碎泡入水中，观看水的颜色，如果水的颜色变得与馒头的颜色一样，那就是色素馒头。水的颜色越鲜亮，色素含量越高。 各种馒头 用 发好的面还可以做包子和千层饼哦 利用发酵的时间调好馅 放上馅，把皮拧在一起朝一个方向旋转包好 上锅蒸制20分钟 包子出炉 千层饼的制作：1、用擀面杖把面团擀至最薄 用刀划成井字型，不要划穿 抹上一层菜油，撒上花椒粉、辣椒粉、盐、葱花 如图一层一层叠好 用擀面杖擀至最薄 上锅油炸 油炸至金黄酥脆 切成块状装盘 想吃吗？？？？？？？？？？ 快 快 动 手 做 吧 ！ 第五节 馒头的制作 馒头是中国最典型的发酵面团蒸制食品，被誉为古代中华面食文化的象征，现代人常把它同西方的面包相媲美。 中国主食馒头基本上是以面粉、酵母、水为原料制得的，有时也加少量的盐和糖，或加入粗粮、蔬菜等制成