精英庄园生态餐厅服务培训.pptVIP

经营庄园生态餐厅综合素质培训 —— 营销管理部 迎客服务 接待服务 送客服务 迎客服务 1、主人接到客人到达的时间通知后，在规定的时间内主人通常站在“农家乐”大门的两侧或台阶下迎接客人，将客人所乘车辆领到适当的地方停下，以免“农家乐”门前交通阻塞。 2、主人脸带微笑，使用恰当的敬语欢迎前来的每一位客人。 3、协助客人卸行李，注意检查有无遗漏物品。 4、招呼客人，并引领客人进入“农家乐”。 5、热情地向客人介绍“农家乐”餐厅、客房的位置，引领客人到客房实地观察房内设施设备的情况，安排客人的房间。 门厅迎客员（主人）是给客人第一印象的人。他的印象的好坏，直接影响着游客在“农家乐”居住期间里的感觉。在我们的饭店实际工作中经常见到由于服务人员仪表端庄、举止文雅，就容易使客人产生好感，留下良好的第一印象。服务人员仪表美可产生极大的魅力，客人较容易接受他们介绍的菜式、商品。当这些服务员在工作中出现差错时，常常容易得到客人的谅解。“农家乐”虽然比不上星级饭店的规模档次，但服务质量不可能因为客人消费低而降低标准，特别是主任的服务态度方面。 门厅迎客员的基本要求 （一）仪容仪表方面 （二）行为、举止方面 （三）语言方面 服务员（主人）的仪容仪表不仅体现他们自己的个人素质，而且反映“农家乐”员工的精神面貌，体现“农家乐”的服务水准。 1、有客人居住的期间里服务员必须穿得得体大方的工作服服