冬天可以煮着喝的茶-----普洱茶老茶头.pdf

冬冬天天可可以以煮煮着着喝喝的的茶茶普普洱洱茶茶老老茶茶头头 所谓老茶头就是普洱茶在发酵过程中不断的翻堆揉碾，又 为茶堆发酵过程中潮水 量、发酵温度的区别，会促使部分茶叶中分泌出一些粘稠的果胶，嫩叶与胶质粘连形 成一团一团的小茶块。发酵完成后，人们会把一团一团的小茶块挑选出来并将其散 开，实在粘得牢固的，就将其放在一边，然后经过几年的陈化就形成了老茶头。 老茶头是一款很耐泡的茶，可以泡30次左右，所以煮着喝最适合了。如果你不喜欢煮 着喝的话，也可以泡着喝。 先来说说老茶头的泡法： 投茶量一般情况下6克左右 洗茶：沸水置入碗中，水位为刚浸过茶叶，然后闷一下再倒去水可根据茶的紧实度增 加洗茶次数。 冲泡：注水时尽量避开茶叶，可采用沿壁注水或者定点注水的方式，水线细；如喜好 滑糯感则水温较低 （水沸之后静水冲泡）；如喜好香糯感，水温在95°C以上。一般用 紫砂壶、盖碗冲泡，每次浸泡在20到30秒左右出汤。 老茶头汤色透明红亮，叶底呈红褐色，有特有的果胶香气，其口感浓厚醇滑。 煮着喝： 普洱老茶头用清水煮制也是不错的泡制方法，可以把用酒精灯和玻璃壶进行煮制，把 老茶头放在玻璃壶中加入清水，煮开以后会看到茶汤变化，是一种很不错的视觉享 受，烧开以后煮制三分钟左右就可以倒出供人们品饮。 这个冬天，老骥茶庄就建议大家一起煮茶喝，煮老茶头喝，这样既暖身有养生。 现在茶已经煮好，期待更多的茶友跟我一起围着火炉聊天品茶老骥茶庄有一扇门会一 直为您敞开着 本文作者：老骥茶庄