学会泡茶很容易？泡出茶水好喝健康才是王道.pdf

学学会会泡泡茶茶很很容容易易？？泡泡出出茶茶水水好好喝喝健健康康才才是是王王道道 学会泡茶很容易？泡出茶水好喝健康才是王道 学会泡茶很容易？泡出茶水好喝健康才是王道 说到泡茶，有个朋友曾经这样对我说，“我 你就是烧烤水，倒入茶，冲入水，出 茶，洗茶，冲水，倒茶，喝茶……” 没错，泡茶的流程基本如此 似很简单的一件小 事情，其实背后泡茶学问可大了。 为什么同一泡茶泡出的茶水口感香气不一样？这就是学问所在。 不同的茶叶、不同的重量、不同的水质、不同的水温、不同的茶具、不同的出水时间 都会影响到泡出的茶水口感与香气。今天就介绍不同茶叶的泡茶时间。 乌龙茶 常见乌龙茶有安溪铁观音，通常情况下，乌龙茶常用烧开的开水冲泡，第一泡洗茶， 入水秒出，主要冲洗茶叶表层物质。第二泡5~10秒，第三泡起逐步延长冲泡时间。具 体可根据品茶者个人口感的喜好和茶叶特点适当延长出水时间。 红茶 红茶常见的有正山小种和金骏眉，广西红茶很便宜，老茶人若喝红茶正常选择喝不加 糖的红茶，若喝到红茶微甜的100%加糖。红茶通常以80度温水泡，出水时间要快，第 一泡洗茶秒出，第二泡2-3秒，尽快不要超过5秒。冲泡次数越多，冲泡时间就要相应 的延长，通常好的红茶大约可以冲泡10次左右，冲泡时间可以延长到1—2分钟。 绿茶 绿茶属于未发酵茶，保留了鲜叶中的大部分营养物质，水温不要太高，以免破坏了茶 叶中的活性物质。第一泡洗茶秒出，第二泡起10S左右出汤，也没必要刻意去数。随 着冲泡次数的增加，茶汤滋味也会变淡，所以需要时间也需要逐步延长。 白茶 白茶在制作过程中不炒不揉，出汤时间相对较长一点。洗茶后第一泡通常15~20秒， 喜欢浓茶可适当延长时间，基本不会影响口感。 黑茶 黑茶经过发酵紧压，茶叶中内含物质分解速度快，冲泡时需要一定舒展时间，第一泡 通常在7S左右，通常黑茶是最耐泡的，如果不喜欢太浓的，要么茶叶重量放少点，要 么出水时间快些。 这就能泡出好茶了吗？NO！真正泡出好茶，需要掌握的还能都，这里只是向大家简 单直接介绍下基本要领，如果想泡出好茶喝，可以找身边的茶人学习。想要真正的泡 好一杯茶，关键还是多喝、多泡，用心体会每一次的不同，才能真正学会泡茶。如果 大家有什么问题，欢迎在评论去提问，有 到立即一一回复，谢谢！ 本文作者：茶人茶事