国茶目录｜中国的茶叶有2000多种,你喝过多少.pdfVIP

国国茶茶目目录录 ｜｜中中国国的的茶茶叶叶有有2000多多种种，，你你喝喝过过多多少少 中国是个产茶大国，据不完全统计，中国的茶叶有2000多种，但是主要分布 江南茶 区、江北茶区、西南茶区、华南茶区，按照其制作工艺不同，分为基本茶类和再加工 茶类，为了广大茶友方便了解学习各种茶叶知识，这里提供一些茶叶词条，供以参 考： 茶的种类：绿茶、乌龙茶 （青茶）、黄茶、白茶、黑茶、红茶、花茶、代用茶等。各 种名茶外观供大家欣赏： 按色泽 （或制作工艺）分类可分为：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。 绿茶为不发酵的茶 （发酵度为零），黄茶为微发酵的茶 （发酵度为10-20% ）， 白茶为轻度发酵的茶 （发酵度为20~30% ），青茶为半发酵的茶 （发酵度为 30~60% ），红茶为全发酵的茶 （发酵度为80~90% ），黑茶为后发酵的茶 （发酵度为 100% ）。 （茶叶发酵程度的高低并不影响茶叶的营养，唯独发酵度高的比发酵度底 的口感更醇厚） 按季节分类为：春茶、夏茶、秋茶、冬茶 1、春茶是指每年3月下 旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬 季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特 别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用