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抹茶戚风蛋糕这样做才好吃
抹抹茶茶戚戚风风蛋蛋糕糕这这样样做做才才好好吃吃
抹茶戚风面包 面包部分：高筋面粉350g、抹茶粉10g、细糖65g、盐3g、酵母
4g、 鸡蛋50g、蜂蜜20g、牛奶140g、 油50g、蛋糕部分：蛋 4个、蛋白4
个、牛奶60g、色拉油40g、 香草精少许、低筋面粉80g、细糖85g
1、首先制作戚风蛋糕的制作步骤制作蛋糕卷，
2、置凉后切成等量的4粉备用。
3、将面包部分按照甜面包的制作步骤制作成面团；
4、基本发酵40min ；
5、平均分割为4个，揉圆松弛；
6、将面团擀至成能包裹蛋糕卷的大小；
7、将蛋糕卷放在面团上，忧伤往下卷起，收尾朝下；
8、最后发酵50min （温度38度，湿度80% ）；
9、发酵完成，刷蛋液；
10、放入提前预热好的烤箱，快热档175度，烤制20min即可；
本文作者：烘焙时光
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