第1篇 中国茶概述.pptVIP

中 国 茶 山东商业职业技术学院 工商管理学院 曹汝英教授 柴米油盐酱醋茶” 茶：中国人日常生活中不可或缺的必需品。 “早起开门七件事， 茶叶 一片树叶的故事 林语堂《生活的艺术》 人们或在家饮茶，或者去茶馆饮茶； 有自斟自饮的，也有与人共饮的； 开会的时候喝茶，解决纠纷的时候也喝； 早餐之前喝，午夜也喝。 你知道以下问题的答案吗？ 茶叶的起源？ 茶叶的吃喝？ 茶叶的功能？ 茶叶的种类？ 茶叶的品种？ 茶叶的加工？ 茶叶的特点？ 茶叶的优劣？ 茶叶的冲泡？ 冲泡茶的水？ 冲泡茶的具？ 饮茶的规矩？ 饮茶的习俗？ 什么是茶道？ 什么是茶艺？ …… …… ……? 饮茶的发源时间 中国饮茶起源众说纷纭：追溯中国人饮茶的起源，有的认为起于上古，有的认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有。 造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无“茶”字，而只有“荼tu”字的记载，直到茶经的作者陆羽，方将荼字减一画而写成“茶”，因此有茶起源于唐代的说法。 中国历史上有关茶事起源：史料表明，中国茶业最初兴于巴蜀。 巴蜀是中国茶业或茶文化的摇篮。 传说第一个品尝茶树鲜叶并发现它神奇解毒功效的是神农。 “神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，当此之时，日遇七十二毒，得荼而解之。” 说的是神农有一个水晶般透明的肚子，吃下什么东西，人们都可以从他的胃肠里看得清清楚楚。 那时候的人，吃东西都