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立足大连市，传播茶文化 追求高精雅，流芳誉华夏 茶事概述 ——茶与茶礼 课程简介 茶艺 茶道 工夫茶 茶礼 茶 —茶叶的分类 —茶叶的产区 —茶叶的审评 如何科学饮茶？ 如何学好茶艺？ 茶诗赏析《七碗茶诗》 茶艺——概念 广义：研究茶叶的生产、制造、经营、饮 用的方法和探讨茶叶原理，以达到 物质和精神享受的学问。 狭义：研究如何泡好一壶茶的技艺和 如何享用一杯茶的艺术。 茶艺≠茶艺表演 茶艺——分类 以茶事功能来分：生活型、经营型、表演型 以茶叶种类来分：？ 以饮茶器具来分：壶泡法、杯泡法、 盖碗泡法、碗泡法等 以冲泡方式来分：烹茶法、点茶法、 泡茶法、冷饮法等 以民族来分：汉族茶艺、少数民族茶艺 以民俗来分：如客家擂茶、新娘茶等 以时期来分：古代茶艺、当代茶艺 茶道 以“修行悟道”为宗旨的饮茶艺术。 与宗教尤其是佛教密切相关。 中国茶道与日本茶道是“源”和“流”的关系。 中国茶道的精神特点：中和之道、自然之性、清雅之美、明伦之礼 工夫茶 茶人的内在修养。 冲泡的闲暇时间。 茶人对茶的专业造诣。 茶礼——静态茶礼 仪容 仪表 着装：领袖必有其一 衣冠整洁