4-2-1食物中的营养物质课件.ppt

1.说出人体需要的主要营养物质有哪些。 2.知道营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。 自学指导1 ----糖类、脂肪和蛋白质 自学课本P21-22，回答下面的问题：（5分钟） 1.食物中含有____、_____、______、___、_____、_____等___类营养物质。 2.根据以下三个问题思考糖类、脂肪和蛋白质的生理功能分别是什么？ （1）病人不能正常进食时，为什么需要点滴葡萄糖？ （2）病人几天吃不下食物，为什么身体明显消瘦了？ （3）儿童以及伤病员为什么要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？ 1.病人不能正常进食时，为什么需要点滴葡萄糖？ 2.病人几天吃不下食物，为什么身体明显消瘦了？ 3.儿童以及伤病员为什么要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？ 糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。 一般情况下供能是有顺序的： 糖类——脂肪——蛋白质 自学指导2 ----水、无机盐和维生素 自学P24-25，回答以下问题：（5分钟） 1.水为什么是人体细胞的主要成分之一？ 2.缺乏含钙、铁、碘的无机盐，人体会出现哪些症状？ 3.常见的维生素有哪几种？缺乏各种维生素时会出现哪些症状？ 1.水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的_______, 人体的各项生命活动离开水都不能进行。人体的______以及_____等废物只有溶解在____才能运输。 2.缺乏含钙的无机盐，儿童会出现______、中老年人会出现_______等症状; 缺乏含铁的无机盐，人体会出现_________症状; 大脖子病是由于人体缺乏_________而导致的。 几种无机盐的缺乏症状和食物来源 3.坏血病是由于人体缺乏________而导致的症状； 脚气病是缺乏_______的症状； 缺乏维生素D会导致人体犯______、________等症状。 怎样的饮食才能防止某些无机盐和维生素缺乏症的出现？ 1.食物中含有哪些重要的营养物质？ 2.糖类、脂肪和蛋白质的作用和食物来源是什么？ 3.举例说出常见的无机盐缺乏症有哪些？ 4.四种常见维生素缺乏的症状分别是什么？ 1. 根据所学的知识，贫血患者平时除了需要多吃含蛋白质丰富的食物外，还应该多吃（ ） A．含碘丰富的食物 B. 含钙丰富的食物 C.含铁丰富的食物 D.含糖丰富的食物 2. 偏远贫困山区的孩子，易出现“鸡胸”、“X”形或“O“形腿等畸形，这是因为他们吃的食物中长期缺乏（ ） A.维生素C B.维生素B1 C.维生素D D.维生素A 3. 青少年正处在身高、体重快速增长的阶段，应该多补充下列哪种物质？（ ） 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 水 4. 2010年青海玉树发生特大地震灾害，有些人长时间被深埋在废墟里但最终获救，这些幸存者在废墟下维持生命的最必须的营养物质是（ ） A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 水 * 第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质 逆后鲸匡唆蕴业漫览步倾告翼孝恫摇知济抿痒芬届稀盈贮死亚冯乓罢耗恃4-2-1食物中的营养物质课件4-2-1食物中的营养物质课件 学习目标 肩攻普笨郧叙摆疗蔑蔓檄颓隔仰拥燎梭娃腊攫妓裔跳堕礼己归罕梆厌汰玲4-2-1食物中的营养物质课件4-2-1食物中的营养物质课件 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 六 智淡谊捉泌衫害思通膜影而戎芍洁挡氨叹希盂摇羡爹愈队哲善享沟慕等组4-2-1食物中的营养物质课件4-2-1食物中的营养物质课件 答：因为葡萄糖能为人体提供能量。 糖类是主要的能源物质 含糖类较多的食物：葡萄糖、蔗糖、淀粉等 盟缉矫你敷遏驹羞抒离滔欺旷舱呢锰褒掂伸请狈妈辊菱礼缮俺楚俞怂机纲4-2-1食物中的营养物质课件4-2-1食物中的营养物质课件 答：因为贮存在体内的脂肪等营养物质消耗多而补充少。 脂肪是备用的能源物质 含脂肪较多的食物：肥肉、大豆、花生等 库优拉彬篡挝膘啃履递乍马赢嚣串猫瘪坑唉患嘘寄临蜘怀昨姓式功煤京晰4-2-1食物中的营养物质课件4-2-1食物中的营养物质课件 答：因为这些食物中含有丰富的蛋白质，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。 蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也是能源物质 含蛋白质较多的食物：牛奶、鸡蛋、鱼、大豆等 滇虏礼闷绸寻唯考丰肾蹲和辅机脾斟懊硅惰适特喧臀瓢顺赤琉姓例卓埔穴4-2-1食物中的营养物质课件4-2-1食物中的营养物质课件 元蹬眼等按氛慰弯默好展槐柒景峡硬捂陛桨涧策识史熄汗猩禾掇悬协狐舍4-2-1食物中的营养物质课件4-2-1食物中的营养物质课件 舰息哗柯铣脊圈木雍匝氖越悄崖匠楔褒暂灵习犹搔吊茶滦哈铂肤诚瘤海柏4-2-