为300多个员工盖900平方米的食堂,你来感受一下.pdfVIP

为为300多多个个员员工工盖盖900平平方方米米的的食食堂堂，，你你来来感感受受一一下下 和很多科技公司一样，豌豆荚的办公室 于闹市区之外的创意产业园，园区里吃东西 的选择并不多，但是上班的人流又非常密集，他们的解决办法是给 300 多名员工建一 个专属于他们的 900 平方米的食堂——请你感受一下这个比例好吗。 2014 年 9 月豌豆荚搬到了 于八号线北端的东升科技园，新空间能容纳 700 多人， 总面积达 7000 多平方米。 2014 年 10 月 24 日，同一栋大楼里一层的部分空间被改造成食堂，正式开始运营。 和办公室一样，食堂也被分为 4 个区域，特别定制的铁架上、以及空间的各个角落里 都摆放绿色植物，是为了体现豌豆荚“向上生长”的力量。 沙发座 、咖啡吧区域、隔间座 、大餐台和几何设计的顶灯，以及灰色地板、木色 家具的色系搭配，都和办公室的设计风格相互呼应。 下面两张图是豌豆荚的办公室，供对比： 只要是豌豆荚的员工，都可以凭借员工卡在餐厅免费就餐。而这个食堂也只对豌豆荚 员工开放。 每天 9:30－10:30 是早餐时间，最开始豆浆包子的套餐已经被现在的自助式搭配所取 代。 每天 12:00－13:00 是午餐时间，同样是自助式的，为避免拥挤，分散为四列相同的取 餐区，每个区域里的菜式相同，包括 2 款荤菜、3 款半荤素菜、3 款素菜、3 款五谷 杂粮/米饭/主食类、2 款凉菜 2 个、2 款汤/粥。每周会筛选确定好下一周的午餐菜 品，一个月不会重复。 下图中是我采访当天吃到的午餐，包括三角饼、芋艿、乌鸡汤、腊肉炒藕片、农家小 炒肉等菜式。 每天 18:00－20:30 是晚餐时间。和早午餐自助式不同，晚餐采取的是网上预订制。负 责食堂日常运营的周婷和 《好奇心日报 （）》分享了订餐流程，每天 16:30 之前他们可以登录名为“喂豌豆”的内部预订系统，在十五家合作餐厅中选择菜 式，喜欢的菜式还可以为它“点赞”，让它更久地留在系统的菜单里。 完成提交之后所有的外卖会在统一时间抵达公司，员工可以按照姓名首字母寻找自己 的晚餐。不小心错过订餐时间的员工还可以寻找万能的赵阿姨，平时都在食堂“督 战”的她会帮助补单。 在这些日常菜式之外，豌豆荚还有很多“特别节目”。每周四是食堂的特别早餐时间， 在一周的开始会有公司内部群发邮件告知本周的菜品 （例如小笼包、乌冬面、北京小 吃专场等），员工需要提前预定。 除此之外，他们还提供星期六特餐和下午茶。据周婷介绍，周六通常会和一家社会餐 饮餐厅合作一个特色菜或一个地区的菜系为主题的特餐，比如之前就邀请过金百万的 师傅来现场片烤鸭，而15:30－16:30 的下午茶时间，他们会自己在北京物色一些著名 的甜品店，外卖甜品作为茶点 （员工也许真的会因为这个，每周六都来公司加 班……）。 一个可以容纳 325 个人同时就餐的大空间，只作为食堂就太不过瘾了。豌豆荚每周六 的 TGI （例会）和月度大会都会在食堂举行。去年的圣诞节他们也在食堂摆上了圣 诞树，举办了一系列节日活动。其他部门如果有需要，可以和人力部门协商使用食堂 空间，举办比如客户见面会、部门活动或茶话会等。 食堂顶部还安装了两台放映机，曾经配合豌豆荚 Cover （最顶端的区域封面图）的更 新放映过宫崎骏、新海诚的动画，同时阶梯式的设计直面放映银幕，可以马上让食堂 变身为“阶梯教室”。 热热闹闹介绍了一圈，其实豌豆荚食堂的菜，都不是在园区里制作的。因为园区规定 不能开火，所以豌豆荚的餐饮来自于一家专门为互联网公司提供餐饮服务的供应商合 作。 豌豆荚对供应商有一定的筛选标准，除了基本的证照资质齐全，还会考量卫生和从业 经验； 而对于餐饮提供方，还需要考察备餐间的厨房、口味，同时送餐时间是否准时 也是重要的指标。豌豆荚的食堂设有一个小的备餐间，每天中午 11:10 分，这家供应 商提供的自助餐品准时到达食堂。协议中规定，出现迟到情况则需要进行赔偿，如果 菜品中出现异物，那么餐饮提供方将被直接除名。豌豆荚的员工有任何情况反馈，都 可以给行政部门的一个固定邮箱发邮件，行政部门会跟进并和中介反馈，同时，行政 部门每一个礼拜还会和供应商碰面，总结前一周的工作并做好接下来一周的计划。 豌豆荚的员工说，食堂的造价没有“看上去那么昂贵”，这种表述方式的潜台词很可能 是“当然它也不便宜”。我们时常能见到硅谷公司的工作环境和食堂有多么诱人，在公 司软实力的竞争上，这的确是必争的一环——“要留住员工的心，先留住他们的胃”。 喜欢这篇文章？去 App 商店搜 好奇心日报 ，每天看点不一样的