《餐桌上的艺术》说课稿.pptVIP

我说课的内容是《餐桌上的艺术（一）》。下面我将从教材分析、教学方法、教学过程三个方面加以说明。 一、 教材分析： 教材的内容和作用： 　　《餐桌上的艺术（一）》是赣版实验教材第9册的26课，它是工艺制作课。本课的学习任务是让学生了解蔬果拼盘的基本知识，知道蔬果拼盘就是将各种可以直接食用的蔬菜和水果进行有机组合，再配合精巧的刀工技术的盘上造型艺术品。 蔬果拼盘具有色彩鲜艳、口味多样、造型美观、食用方便的特点。 根据教材编排的意图和学生实际，我拟定了本课的教学目标和教学重难点。 教学目标： 1、知识目标：让学生初步掌握蔬果拼盘的知识和制作方法 2、能力目标：进一步培养学生观察、思维、想象的能力和创造意识。通过小组讨论制作，培养学生的动手操作能力和自主合作学习能力。 3、德育目标：培养学生孝顺父母，主动从事家务劳动的思想，养成认真、细致的劳动习惯，教育学生热爱劳动、热爱生活、培养独立生活的能力。 教学重点：蔬果拼盘的制作步骤。 教学难点：使制作的拼盘达到色彩鲜艳、口味多样、造 型美观、食用方便这四个要求 课前准备：让学生回家跟父母学习一些基本的削、切的 技能，会把一些蔬菜和水果削切成一些简单 的形状。