廖,第二章2节蛋白质.pptVIP

3、氨基酸的结构通式 请判断： 书P.21-“与生活的联系” 4、“必需氨基酸”与“非必需氨基酸” 以下哪些是组成蛋白质的氨基酸? 练一练 1.谷氨酸的R基团为－C3H5O2,在一个谷氨酸分子中，碳原子和氧原子数分别是 A. 4、4； B. 5、4； C. 4、5； D. 5、5 拓展题 1、提示：细胞是有生命的，它可以主动地从环境中获取生命活动需要的元素。这是生物与非生物的区别之一。 2.提示：不能。生命系统内部有严谨有序的结构，不是物质随意堆砌而成的。 1、几个概念 肽键 二肽 多肽 多肽链 练一练 练习： 《学习与评价》 P.18-第6，7题 P.19-第13题(稍难) 想一想 ： 蛋白质的元素组成？ 蛋白质的“盐析”与“变性” 书P23-“与生活的联系” 练一练 3.蛋白煮熟后，蛋白质失去活性，原因是高温破坏了蛋白质的 A.肽键 B.肽链 C.空间结构 D.氨基酸 归纳:蛋白质的功能 细胞组成成分 催化（例如：酶） 调节（例如：胰岛素） 运输（例如：血红蛋白） 免疫（例如：抗体） 练一练 4.下列哪项不属于蛋白质的功能 A.运载葡萄糖、钾离子等 B.能调节人体的新陈代谢和生长发育 C.与磷脂等化合物共同构成细胞膜 D.细胞和生物体能量的主要来源 总结 《学习与评价》 P.12（笔记）