面包市场调查报告0826.pdfVIP

关于面包店市场调研的报告 一、市场分析 据权威机构统计，从2005年开始，全国的烘焙食品行业以20%的速度增长，2009年已经达到900亿的产业规 模，2015年烘焙食品行业将会达到2000亿元的产业规模。专家预测未来30年烘焙食品市场仍将保持持续发展的态 势，二三线城市的烘焙食品市场容量的增长速度将接近100%，不可抑制的发展态势持续升温。 相对于其他传统行业10%-60%的利润率，产销一体化的烘焙行业平均利润率达到120%-150%。随着人们生活水 平的大幅度提升，购买能力大大增加，生活西化渐渐成为时尚的名词，并随着都是人群生活节奏的加快，烘焙食品 以其易于携带、方便快捷、时尚潮流等特色越来越受消费者的青睐，为烘焙食品的发展带来了前所未有的商机和巨 大的需求空间。 二、消费者行为分析 消费者非常注重产品质量。产品销售是主体，而根据相关权威机构的数据显示，在品牌、环境及产品质量的比 较分析中，消费者最关心的是产品的质量。经营面包烘焙产品可采用新鲜原材料，纯手工工艺，无任何添加，让消 费者放心消费。 消费者非常注重产品的价格。消费者在选择面包产品时，仍将自己的消费定价放在中低层次之中，一般不会选 择价格太昂贵产品，所以，适当的产品定位是获得众多消费源的必要因素。经营面包烘焙可