10第十章炙法(1酒炙).pptVIP

第十章 炙法 一．含义:是将净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐步渗入药物组织内部的炮制方法。 二．炮制与炮炙的区别 炮、炙都代表与火有关的处理加工技术，制则代表更广泛的加工处理方法。(净选、切制、炒制、炙制、蒸制、煮制) 酒制与酒炙: 酒制 酒浸、酒蒸、酒煮、酒炙等。 酒炙 只是属于酒制范围的一种。 三、炙法与加固体辅料炒的区别 炙 法 加辅料炒法 辅料 液体辅料 固体辅料 温度 低 高 火力 文火 中火或武火 时间 长 短 辅料处理 入药 不入药 性质 大部分理化 少数有协同 性质发生变化 和赋色作用 操作 ①先拌辅料后炒药 先预热辅料后投药 ②先炒药后加辅料 以两法为主 四、 分类 1.酒炙－大黄、黄连 2.醋炙－甘遂、元胡 3.盐炙－黄柏、知母 4.姜炙－厚朴、竹茹 5.蜜炙－紫菀、甘草 6.油炙－淫羊藿、蛤蚧 第一节 酒炙法 一．目的 1.引药上行 如龙胆草－生 品:清热,主清下焦湿热 酒炙品:清肝明目 2.协同作用，活血通络作用增强 如当归、牛蒡、断续、五灵脂 3.提高成品溶出率 如黄芩 4.矫臭矫味作用 如乌梢蛇 5.降低毒副作用，便于粉碎 如常山、蟾酥 二、 工艺 酒炙的操作方法可分为两种： 1.先拌酒后炒药 黄酒－拌匀－闷润（加盖）－酒吸尽，文火炒干－放凉－密封贮存 适应于大多数药物(质地坚实的根和根茎类药物)，如大黄等。 　(此法多用) 2.先炒药后拌酒 净药材－炒至一定的程度－均匀喷洒一定量酒 文火炒干－取出－ 放凉－晾干 适用于少数质地疏松的药材，如五灵脂等。 　(此法少用) 三、 适应药物 苦寒药物（大黄、黄连、黄柏） 活血类药物（当归、川芎、红花、白芍） 祛风通络及动物类药物（威灵仙、桑枝、续断、乌梢蛇、白花蛇等） 四、注意事项 1.加酒拌匀闷润过程中,应加盖,以免酒 迅速挥发. 2.若酒用量少,可加适量水稀释后,再与 药拌润。 3.用文火,勤翻,炒近干,色加深时,即可 取出,晾凉。 黄连 黄连分：雅连、味连，云连三大类别。 主产于峨眉、洪雅、乐山、雷波等地者，被称为“雅连”； 主产于石柱、南川、湖北来风、恩施、连始、利川、宣恩等地者，被称为“味连”； 主产于云南各地者，被称为“云连”。 以表面灰黄或黄褐色，断面皮部橙红或暗棕色，木部鲜黄色或橙色，枝条匀整，味极苦，无残茎者为佳。据介绍，上等黄连素1份兑入25万份水中仍有微苦味。 雅连 黄连片 云连 味连(鸡爪连) 黄 连 历史：梁始载，宋代有酒炒、姜炒、吴萸 炒，元、明取汁炒。 方法： 生品：去杂质，抢水洗，润透，切薄片 酒炙品：按酒炙一法操作。 药：黄酒＝100：12.5 吴萸炙：黄连片＋吴萸汁拌匀 吸尽,文火炒干 药：吴萸汁＝100：10 姜汁炙：黄连片＋姜汁 拌匀 吸尽,文火炒干 药：姜汁＝100：12.5 作用：扩大范围，提高药效 生黄连：苦寒性强，泻火解毒燥湿，清心火，治泻痢 热毒雍盛－黄连解毒汤 血热妄行－泻心汤 酒黄连：引药上行，并缓和苦寒之性，上