1994年普利策新闻摄影奖饥饿的女孩.pptVIP

思考：①单糖、双糖、多糖在分子组成上 各有什么特点？ ②葡萄糖和果糖，蔗糖和麦芽糖分 别具有相同的分子式，但却具有 不同的性质，试推测原因？ 葡萄糖的结构： * * 第一节 葡萄糖 蔗糖 糖类、油脂、蛋白质 -------人类重要的营养物质 1994年普利策新闻摄影奖---《饥饿的女孩》 ?六大营养素 糖类、油脂 蛋白质、维生素 无机盐、水 ?三大能源物质 糖类 脂肪 蛋白质 （1）糖类是由哪些元素组成？ （2）糖类为什么也叫碳水化合物？ 自主学习与合作讨论 ㈠生命的基础能源—— 糖 类 糖类 ①由C, H, O元素组成的一类有机物 ②大多数符合通式[Cm(H2O)n]， 也叫碳水化合物 课堂互动 糖 类 (C6H10O5)n 淀粉，纤维素 C，H，O 多糖 C12H22O11 蔗糖，麦芽糖 C，H，O 二糖 C6H12O6 葡萄糖，果糖 C，H，O 单糖 代表物分子 代表物 元素组成 糖类 单糖： 二糖： 多糖： 不能水解或更简单的糖 每摩尔可水解出两摩尔单糖 每摩尔可水解出多摩尔单糖 糖的分类 葡萄糖 结构式： 果糖 结构式： CH2-CH-CH-CH-CH-CHO OH OH OH OH OH ? 结构简式 : CH2OH(CHOH)4CHO ㈡ 葡萄糖 1. 分子式：C6H12O6 2. 物理性质： 溶于水的有甜味的白色晶体 现象： 结论： 试管壁上有光亮的银镜出现 葡萄糖在碱性加热条件下，能从银氨溶液中还原出单质银，是一种还原性糖 实验探究 取一试管配制银氨溶液然后加入少量葡萄糖溶液，水浴加热,观察现象。 3. 化学性质： 葡萄糖的还原性 (i)与弱氧化剂银氨溶液反应(银镜反应)： CH2OH(CHOH)4CHO + 2Ag(NH3)2OH CH2OH(CHOH)4COONH4 + 2Ag↓ + H2O +3NH3 ↑ (ii)与弱氧化剂Cu(OH)2反应: 现象： 试管中生成砖红色沉淀。 结论： 碱性条件下加热时，葡 萄糖可与新制的Cu(OH)2 反应产生砖红色Cu2O沉淀,葡萄糖是还原性糖。 实验探究 取少量葡萄糖溶液，加入少量新制的氢氧化铜,加热煮沸,观察现象。 CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O +2H2O 丧失体内自我调节血糖水平的人会得糖尿病，病人的尿液中含有葡萄糖，设想怎样去检验一个病人是否患有糖尿病？ 你知道吗? 人生病不能正常饮食时，医生一般会注射葡萄糖水溶液，这是为什么？ 阅读书本p5，思考：葡萄糖是人体内最重要的供能物质，它是如何提供能量的？ C6H12O6+6O2→6CO2＋6H2O 4. 葡萄糖的用途 生活上 工业上---制镜 医药上 葡萄糖 课堂小结 1. 糖的含义 2. 糖的分类 1. 结构简式： CH2OH-(CHOH)4-CHO 3.化学性质： 4. 葡萄糖的用途 ㈠ 生命的基础能源—— 糖 类 ㈡ 葡萄糖 (i)与弱氧化剂银氨溶液反应(银镜反应)： (ii)与弱氧化剂Cu(OH)2反应: 2.物理性质： 1、下列说法正确的是 （ ） A、碳水化合物就是碳的水合物 B、糖类就是有甜味的一类化合物 C、凡符合通式Cm(H2O)n的有机物就属于糖类 D、糖类物质在空气中燃烧结果都能产生CO2和H2O D 课堂练习 2.葡萄糖是单糖的主要原因是 （ ） A.在糖类物质中含碳原子最少 B.不能水解成更简单的糖 C.分子中有一个醛基 D.分子结构最简单 3.能说明葡萄糖是一种还原性糖,其依据是( ) A.与H2加成生成六元醇 B.能发生银镜反应 C.能发生酯化反应 D.能与新制Cu(OH)2悬浊液共热生成红色沉淀 B BD 课堂练习