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猪 业 篇 禽 业 篇 保 健 为何肠道健康在现代家禽生产中 如此重要 韩浩月 译自 World Poultry，Vol. 32(2016)，№ 9：13 ～ 16 张配配 校 在现代家禽生产行业中，“肠道健康”这一概念十分重要。这源自多种会影响家禽肠道健康的因素，如肠道形态， 肠道微生物菌群组成、定植和细菌数量的互作，但有关这方面的信息知之甚少。 中图分类号：S815 文献标识码：C 文章编号：1001-0769(2017)02-0033-02 不幸的是 ，致病微生物的营养需求我们知 1 减少病原菌数量 之甚少 ，这加大了我们理解营养物质如何影响 Eurofeed Technologies Spa 公 司 是 意 家禽肠道微生物的难度。 大利一家生产饲料添加剂、预混料和螯合物 相较过去 ，现代家禽的遗传学知识已能生 的公 司，该 公 司 生 产 了一 项 新 的产 品—— 产出具有极快生长速度的家禽。因此 ，随着对 Shortacid。这款添加剂产 品可在动物 胃肠道 这种快速增长的适应 ，家禽肠道生理学发生了 内产生特定、精确的协同作用。 改变 ；另一方面，还存在 由无数不知名的细菌 Shortacid 在饲料或饮水 中就开始发挥作 以及 因动物对它们较短生产周期产生的生理耐 用，可以减少致病微生物的数量、调整并确保 受不足造成的微生态失调。然而 ，由于生产周 胃肠道 内 pH 水平 ，甚至可以到达肠道的最后 期过短 ，动物必须在问题仍然存在的同时恢复 段 ，为肠道黏膜提供营养 ，增加肠绒毛表面积 ， 生产性能。 创建一个有利于微生物共生的平衡的肠道生态 所有这些都会导致家禽生产企业不可逆的 系统 ，并且可通过阻止梭状芽孢杆菌、大肠杆 显著经济损失。这也就是为何防止或限制胃肠 菌和沙门氏菌的基因表达来抑制病原体的增殖 道损伤如此重要的原因。 ( 比利时根特大学的研究结果 )。 除了大量的病原微生物 ( 梭状芽孢杆菌、 Shortacid 的主要成分是丁酸甘油一酯和 大肠杆菌、沙门氏菌、艾美耳球虫等 ) 外 ，非 丁酸甘油二酯 ，该产品由于可通过向肠细胞提 病原性微生物同样能造成动物应激、肠道炎症、 供营养来促进肠道上皮黏膜的生长和发育 ，因 肠道疾病、肠道较快的排空速度、较低的营养 此能使幼龄鸡具有较高的营养吸收能力；这一 吸收率、腹泻、食物不消化、垫料质量下降和 作 用主要针对 出壳后前 7 天 的雏鸡 ，此 时 因 足垫损伤等问题。结果 ，家禽的生产性能和均 炎症反应和有时由梭菌和球虫引起的坏死性肠 匀度下降，饲料转化率变差 ，公司的生产及利 炎 ，使养分吸收能力受到限制。丁酸甘油一酯 润下降。 和丁酸甘油二酯是一类脂肪 ，可以在 胃 pH 和