双孢蘑菇覆土技术.pdfVIP

YUANLINJISHU 园林技术 ! 双 孢 蘑 菇 覆 土 技 术 刘 伟，李旭东，李荣霞，张爱萍 （兵团第六师农业科学研究所，新疆 五家渠 831300 ） 摘要：双孢蘑菇与其它的食用菌的最大不同之处就是需 素；覆土可以提高培养料中CO2 的浓度，促使菌丝由 要覆土。 覆土是双孢蘑菇生产中重要的措施，即在双孢菇培 高向低CO2 浓度的菌丝土层上部生长， 促进子实体 养料表面覆盖一层土粒，以用来防止培养料中的水分过度蒸 的形成； 覆土中含有某些有益细菌 （臭味假单孢杆 发，稳定培养料的湿度，改善培养料的通气状况，促使菌丝体 菌）的活动，其代谢产物含有多种激素，能刺激蘑菇 从营养生长转入生殖生长。 土粒对菇体能起到支撑作用，覆 子实体的形成，覆土还具有支撑子实体、降低渗透压 土层中有臭味假单菌， 从而促进双孢蘑菇子实体的大量形 等作用。 因此，菌丝长满培养料层就需要及时覆土。 成。 本文介绍了双孢蘑菇覆土的作用和种类及覆土时的注意 事项及管理要点。 而覆土种类的选择、土层厚度、覆土时间及覆土后的 关键词：双孢蘑菇；覆土；菌丝；泥炭土 水分调节，对蘑菇生长的疏密、肥瘦、转潮快慢起着 重要的作用[1] ，故需要认真对待。 兵团第六师农业科学研究所从2014 年开始进 2 覆土的种类 行温室双孢蘑菇试验示范， 并取得了较好的效果， 覆土材料要求疏松柔软，吸水性强，持水力高。 为团场的多元增收起到了积极的推动作用。 经过几 常用覆土有粗细之分， 粗土粒直径 1.5 ~ 2.1 cm ，偏 年的实践，证实了覆土是双孢蘑菇栽培过程中非常 松，多孔，吸水和保水性好，便于菌丝长入内部。细土 关键的技术环节，现总结如下。 粒直径0.4 ~ 0.7 cm ，偏粘，喷水不板结，水容易流向 1 覆土作用 粗土。 常用的覆土有泥炭土、砻糠田土、营养土。 因 双孢蘑菇与其它的食用菌的最大不同之处就 为泥炭土有以下特点：持水率高、持水能力强，可 是需要覆土。 覆土的主要作用是能蓄积水分和养 提供充足的水分， 提高产量与质量； 良好的空隙 分，供给双孢蘑菇生长所需要的水分及其它矿质元 度， 适于菌丝在覆土中充分生长， 可提高出菇密 度；良好的团粒结构，不板结，耐反复喷水，可提高