叶用萝卜(青菜)多茬种植与收获的高效栽培技术.pdfVIP

2017 年第4 期 现代园艺 技术应用 叶用萝卜（青菜）多茬种植与收获的高效栽培技术 杨雪芹，齐 茹，黄海涛，杨恒山 （西峡县原种场，河南西峡 474500 ） ：叶用萝卜青菜是以萝卜苗期的叶片和叶梗为鲜食的叶类蔬菜，有着其它叶类青菜不具有的功效；本文从栽培品种、栽培季 节、肥水管理、病虫害防治等方面介 叶用萝卜（青菜）多茬种植与收获的高效栽培技术；四季均可种植栽培，经济效益较高，以供 参考。 ：叶用萝卜；周年栽培；经济效益 叶用萝 卜青菜是 萝 卜苗期生长的叶片和叶梗为 均价格按3 元/kg 计算，一茬叶用萝 卜青菜经济收入 鲜食的叶类蔬菜；生长速度快易 培，周年可进行多茬 6000 元，扣除生产成本 1500 元，纯收益4500 元左右， 种植和收获；其苗期的叶片细嫩，茸毛少，口感好、风味 每年度按 6 茬 培制度耕作 667m2 纯收益 27000 元， 佳；叶梗辛辣味道较浓， 含维生素、纤维素、矿物质、 经济效益显著高于 培其它蔬菜。总之，叶用萝 卜青菜 糖类、脂类和蛋白质多种营养成 ，还含有淀粉酶和芥 的 培应根据不同季节播种不同密度，建立合理的田 子油，有助消化增食 的功效。据河南省农科院园艺研 间 布群体，充公利用土 面积和光照条件，减少田间 究所耿建锋博士研究 析，播种25 天的叶用萝 卜青菜 作业量 及次品叶菜比例，增加有效的单位面积产品 100g 叶片的营养成 为：热量 204.82~330.22kj ，蛋白 质量和收益。 质 1.8~5.2g ，脂质0.1~0.7g ，碳水化合物2.7~7.1g ，纤维 1.2 栽培品种 素 1.1g ，钙 140~290mg ，磷 30~65mg ，铁 1.2~1.4mg ，钾 叶用萝 卜青菜品种豫西区域多应用郑州市蔬菜研 420mg ，维生素A 940~3000IU，维生素 C 70~90mg ，另 究所研制的郑研 791、绿玉、郑研改良地黄缨和 方大 含有系列脂肪酸51.4mg。GRA 和GRE 2 种硫代葡萄糖 青品种；有花叶和板叶型，其品种生长势强，叶色浓绿， 及磷脂氢否胱甘肽过氧化物酶（RSPHC-PX）作为萝 无茸毛叶面光滑；生长株型直立型，叶片和叶梗有弹性 卜叶中重要的特殊营养成 ，对抗癌和抗氧化衰老、防 不易折断，长出的小萝 卜青白比为1/3 ，颜色鲜艳，纤维 血栓及动脉硬化有着其它叶类蔬菜不具有的功效作 细腻柔嫩多汁，抗逆性强。 用。 1.3 栽培季节 河南大部 区域都有食用萝 卜幼苗嫩叶的习惯。 在1~3 月份是一年气温最低的季节，可利用保护 豫西区域称幼嫩叶用萝 卜苗菜叫萝 卜缨， 培历史久， 地种植，多采用大棚加小拱棚 培，保护地种植生产的 食用方法多样；幼苗可生食、炒食、凉拌或做各种配菜 叶用萝 卜青菜，生长一直整齐、品质好、叶厚梗翠、辣味 和烧汤；大苗可做酸菜和腌制炝菜 及晒制干菜。豫西 浓、色泽鲜嫩、商品性佳、病虫害少；此时保护 培的 南独特的天然生态水质，泡制的萝 卜缨酸菜，别有风 温度较低，湿度不应过大，要及时通风；667m2 播种量 味，更是家家户户一年四季离不开的主要膳食蔬菜。 4kg ，出苗率生长势较弱，要加强防冻防风的保温措施。 1 栽培技术 在4~6 月份温度较高，适宜叶用萝 卜青菜的生长， 1.1 播种及效益 可露 培；此时温度多稳定在 20℃ 上，该时期 叶用萝 卜青菜四季均可种植， 培技术简单，生育 667m2 播量应控制在2.5kg ，主要是防旱和防虫害。 期短，采收上市快捷；春季30 天收获1 茬， 季20 天 在7~9 月份温度较高，湿度较大，高温高湿对叶用 收获