05食疗幻灯片.pptVIP

第五讲 食疗 一、食疗概述 二、食疗原则 三、食疗、药疗、药膳异同 四、食疗食品种类 五、中医辩证 六、食疗的误区 七、主要食疗类 一. 食疗概述 1、食疗：又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。 2、食物双能：既有营养作用又有疗疾祛病作用 。 3、重视食疗：食物“养”和“疗”作用，越来越受到医药学和营养学的重视。 4、食疗功效: 高级均衡营养素能增强细胞营养代谢功能 ，使细胞获得了强大的能量；同时能激活细胞健康免疫基因，使细胞免疫活性增加、免疫细胞的数量成倍增加；能使免疫细胞有能力释放大量的特异性免疫球蛋白直接杀死侵入细胞的细菌病毒，直接中和清除被细胞吸收的物理化学物质 。强壮的免疫细胞可直接吞噬病死的细胞和废弃的代谢物，帮助功能低下的细胞恢复功能，以达到治疗疾病的目的。 二、食疗基本原则 1、辩证施膳： 根据病情的寒热虚实 ，进行选食配膳，才能达到预期的效果 虚证 ：神疲气短，倦怠懒言，舌质淡，脉虚无力 实证 ：形体壮实，脘腹胀满，大便秘结，舌质红，苔厚苍老，脉实有力 。 寒证 ：怕冷喜暖，手足不温，舌淡苔白，脉迟 热证 ：口渴喜冷，身热出汗，舌红苔黄，脉数 “虚者补之”、“实者泻之”、“热者寒之”、“寒者热之”的治疗原则 虚证患者以其阴阳气血不同之虚，分别给予滋阴、补阳、益气、补血的食疗食品治