第2章 生物技术产业化课件.pptVIP

生物加工技术的核心是生物加工过程的放大与优化技术，也是充分发挥菌种生产潜能的关键技术，有时甚至成为一个带全局性的问题。 例如我国抗生素生产是世界第一大国，但红霉素、青霉素、阿维霉素等生产水平长期与国外水平存在很大差距。为了解决这些问题，先后多次从国外引进高产菌种，但没有根本解决问题。 以红霉素为例，国际水平在8000 -1 万U/mL，我国处于5000U/mL 达到二十多年之久,还不如印度, 先后从美国、意大利多次引进菌种，但提高生产水平不大，直到国家九五攻关后，才初步解决问题，我国产品才占领国内市场。 国外青霉素发酵可在10-12 万U/mL左右,我国最高平均在6 万U/mL左右。 阿维霉素国外最高近8000-1 万U/mL左右，我国平均在1500-2000U/mL 左右,引进菌种后也只是最高达4000U/mL。 头孢菌素是重要的大类抗生素“我国长期处于低水平”缺乏与国际竞争能力。 究其主要原因就是长期来人们都把注意力放在菌种的筛选与改良上，或者基因工程构建上，认为高产菌株是主要的，而忽视了发酵过程的优化与放大的研究。即使进行发酵操作优化时，也只是在发酵罐培养条件上进行逐项改变，或在培养基营养成分上进行调整，也就是说随后的逐级放大与优化基本上是以最佳工艺控制点为依据，采用人工经验为主的静态操作，在方法上基本以正交试验为基础，往往忽视了生物反应器中工程问题所必须加以考虑的工艺变化和