我国畜产品质量安全存在的问题及综合管控措施.pdfVIP

Featurel特写l产业 我国畜产品质量安全存在的问题及综合管控措施 近些年，国内相继出现“瘦肉精”事件、上海黄浦江漂浮病死猪事件及江西高安屠宰病死猪事件 等，严重损害着国家的形象和尊严，严重损害全国人民的身体健康。这些血的教训令人深思，说明我 国畜产品质量安全还存在一定的隐患，监管形势十分严峻。 文。李同宽商琦河北威远动物药业有限公司 闰会良河南省西华县畜牧局 熊波湖北省荆门市畜牧局 当前，食品卫生质量安全已成为各级食安委 系。这些机构在不同的层次和从不同的角度发挥 和有关部门的重要工作内容，成为社会各界关注 自己的执法监督检查职责，将畜产品的生产、销 的焦点、热点问题。尽管国家对食品卫生安全高 售与消费置于严密的监控网中，为确保畜产品的 度重视，采取了多项监管措施，但是，仍存在一 质量安全发挥了不可低估的作用。 些突出问题，如工业生产造成大气和土壤污染； 强化检验检疫。畜牧业是一个排污型产业，也 养殖粪便污水乱排乱放不加治理，养殖环节兽药 是最容易遭受病害侵蚀的产业，加之各养殖户和生 饲料投入品不科学不合理地使用，病死动物乱扔 产者为追求高额利润不惜牺牲畜产品质量而向其掺 乱抛，无害化处理不彻底，执法部门监管不到位 入大量的假成分，农药、违禁药物添加、重金属超 等。规模化养猪生产企业要切实做好畜产品质量 标也是常见的现象，畜产品质量安全是人类共同面 安全工作，确保人民群众舌尖上的安全。 临的问题。各国为防范疫病疫情的产生与蔓延，在 畜产品进出境时，都特别加强检验检疫，严厉打击 制造假冒伪劣的畜产品生产商，维护了畜产品的市 场秩序。 法律、制度和规章是各国提高畜产品质量与安 制订严格的标准。各国对畜产品质量安全控 全的根本保障和重要前提。在涉及人类生存安全的 制制订的标准很多，要求具体，涉及到影响畜产品 畜产品质量安全控制上，各国都把加强立法、完善 质量的饲料、饲养、生产、加工、销售、包装、标 法制、严格执法放在重要的位置，从而有力地维护 签、品质等级、添加剂和污染物、最大兽药残留物 和促进畜产品质量与安全的提高。美国、欧盟、日 允许含量和最大杀虫剂残留等方面，以及特殊的具 本等国家涉及畜产品质量安全管理的法律规章均达 体规定，具有可操作性和可检验性强的特点。 10部以上，是农业法律的主体部分。 注重畜牧业的可持续发展。畜牧业持续发展 加强畜产品质量安全管理监控网的建设。 的核心在于通过改善环境、改良品种、优化饲养的 设置政府型、民间(行业协会)型、企业型质量 方法，来不断提高畜产品的产量和质量，保障畜产 安全监控机构体系，是严格执法和有效监控养殖 品消费的安全。欧、美、日等国家都十分重视发展 户、生产主体经营行为的根本组织保障。世界各 生态型和环保型畜牧业，加强品种繁育与改良的研 国均基本上按照畜产品运行规律的要求，建立起 究，利用先进科学技术，提高畜牧业的生产力水 了动物检疫检验机构、行业组织检疫检验协会、 平，有力地控制了畜禽病原体和疫情的传播，促进 企业质量安全自律体系以及进出境检疫检验