9 糖酵解.pptVIP

9.3 在绝大多数细胞中丙酮酸可以转化为乳酸 乳酸脱氢酶（LDH）催化丙酮酸还原为乳酸。一旦形成乳酸，乳酸除了重新转换成丙酮酸之外再没有其它的代谢途径了，因此乳酸是代谢的死胡同。由于形成乳酸的同时，可以使NADH氧化成NAD＋，这样酵解途径就完整了，因为生成的NAD＋又可用于甘油醛-3-磷酸脱氢酶催化的反应，就象在酒精发酵途径所看到的那样。 当供给组织的氧不充分时，所有组织都可通过厌氧酵解产生乳酸，结果造成乳酸堆积，引起血液中乳酸水平升高，称为乳酸中毒，血液的pH有时会降至危险的酸性水平。乳酸是一种在锻炼期间和锻炼后引起肌肉酸痛的物质。当某些微生物使奶中的糖发酵变成乳酸时，使得奶中的蛋白质变性，引起凝乳现象，这是作奶酪所需要的。 葡萄糖降解为乳酸的总反应为： 葡萄糖＋2Pi＋2ADP＋2H＋? 2乳酸＋2ATP＋2H2O 无论酵解最后的产物是乳酸或乙醇，消耗一分子葡萄糖都会产生两分子ATP，而且都不需要氧，这一特征不仅对厌氧生物是非常必要的，而且对于多细胞生物中的某些特殊的细胞也是必要的。在绝大多数细胞中，ATP主要是通过氧化磷酸化生产的。然而某些组织（称为强制性酵解组织）例如眼睛的角膜，由于血液循环差，可利用的氧有限，所以需要酵解提供所需的能量。 乳酸的命运 －卡里循环 乳酸 葡萄糖 乳酸 葡萄糖 血液 丙酮酸 丙酮酸 *肝脏