经理一次入职培训.pptVIP

步骤四：关照顾客 请慢用！ 热饮当心烫，请慢用！ * 第三节 请顾客并桌 * 您好，打扰一下，请问这里有人吗？ 这位先生/小姐，没有座位就餐，可以与您并桌吗？ 可以的 好的 非常感谢！ 1、待已就座的客人同意， 再请下一位顾客入座。 2、要向顾客真诚表示感谢。 * 第四节 帮顾客整理餐桌 * 步骤一：询问顾客 您们好！需要我清理一下餐桌吗？ 当餐具 影响到 顾客的 时候 当餐厅座位不够时 对不起，我可以先帮您清理一下桌面吗？ * 动作轻柔迅捷， 不能影响到顾客 步骤二：清理餐桌 * 不好意思， 打搅了 步骤三：回馈顾客 * 像对待老板那样对待顾客！ 我们的工作由谁决定？ * 一、品质安全 QSCV FIFO原则 SOC 三心原则 品质服务是生命！ * 二、仪容仪表仪态 《老娘舅餐厅工作人员仪容仪表规范》 为树立老娘舅餐厅全体工作人员良好的职业形象和良好的气质、素养，打造专业的老娘舅窗口形象，现将工作人员仪容仪表要求规定如下： 仪容 女性长发要束发，将头发全盘在工作帽中，（毛发碎发应定型）；短发不过衣领，不遮眉不盖耳。 男性不得束发，头发修剪整齐，不过衣领，不遮眉不盖耳，鬓发不得超过耳朵的1/2长度。不得蓄胡须（每天刮胡须）。 女性保持雅淡清妆，不得浓妆艳抹。（必涂口红，不戴假睫毛、不化幻彩妆） 讲究个人卫生，勤洗澡，勤洗手，勤更衣，鼻毛