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第九章维生素 2010-09-08 海洋生命学院 2 2010-09-08 海洋生命学院 3 2010-09-08 海洋生命学院 4 2010-09-08 海洋生命学院 5 一、维生素概论 ㈠维生素的概念 维生素是维持生物正常生命过程所必需的一类有机物质，需 要量很少，但对维持健康十分重要。 正常人每天需要VA 0.8-1.6mg、VB1 1-2mg、VB2 1-2mg、泛酸3- 5mg 、VB6 2-3mg 、VPP 10-20mg 、生物素0.2mg 、叶酸 0.4mg 、 VB12 2-6ug、VD 10-20ug、VC 60-100mg 维生素一般习惯分为脂溶性和水溶性两大类。其中脂溶性维