1.1淀粉 纤维素课件.pptVIP

全面认识饮食 与健康的关系 ，养成良好的饮食习惯 。 ;第二课时二、 淀粉是如何消化的　;多糖的通式; 1．淀粉的存在： 　 ①淀粉主要存在于植物的种子和块根里。 　 ②其中谷类中含淀粉较多。 　　如：大米，约含淀粉80％ 　　　　小麦，约含淀粉70％ 　　　　马铃薯，约含淀粉20％;2．淀粉的结构;3．淀粉的物理性质;淀粉是如何消化的?;米饭没有甜味，但咀嚼后有甜味，为什么？;4．淀粉的化学性质;③淀粉的水解;银氨溶 液水浴;;食物中淀粉的检验：;5．淀粉的用途;CO2 H2O; 1．纤维素的存在 　　纤维素存在于一切植物中。是构成植物细胞壁的基础物质。 　　其中： 　　　　棉花含纤维素92％~95％； 　　　　亚麻含纤维素约80％； 　　　　木材含纤维素约50％。 ; 纤维素是绿色植物通过光合作用生成的，是构成植物细胞的基础物质。一切植物中都含有纤维素。;2．纤维素的物理性质;4．纤维素的化学性质;例．如何设计实验检验纤维素水解已经开始？;5．纤维素的内部结构特征;纤维素的酯化反应;6．纤维素的用途（6个方面）;6. 食物中的纤维素有利于人的消化。;? ; 草中的主要化学成份是什么？为什么牛、羊、马等动物能以草为生？那人能靠吃草过活吗？ ; 牛皮纸也是用植物纤维制成的。不过，它是采用